1128.蝦油鹵（4）[第1頁/共3頁]

鹿執紫挺獵奇的，問道：“這東西好吃嗎？”

這些人本來希冀跟著男人占個光，低價采辦村裡的金鉤蝦米，成果到頭來他們就是跟著華侈時候了，白白期盼一場。

基圍蝦也是好東西，過年時候在市場能賣到四五十一斤，那還是養殖蝦，他們捕撈到的這是野生蝦，代價能翻上一半，起碼得七十塊一斤。

他們倒是碰到了蝦群，但數量太少，彆的捕獲了一些基圍蝦。

“胡說，”男人嘴硬，他嗅了嗅後說道：“你們不是讓我聞味道嗎？這味道如何了？冇啥題目，都一樣，都是腥味。”

“它能一樣嗎？雪蟹和梭子蟹都是螃蟹，代價能一樣？黃牛肉跟和牛肉都是牛肉，代價能一樣嗎？”

敖千文從蝦米裡各自挑了個大的給他比對著看：“再說你這也不是金鉤海米，甚麼事金鉤海米？鷹爪蝦曬出來的纔是金鉤海米，而這個蝦之以是叫鷹爪蝦，是因為它曲折著跟鷹爪一樣。你這不是鷹爪蝦曬出來的，就是他罵了隔壁的一些斷子絕孫的人用絕戶網撈上來的小媳婦蝦做成的，這能叫金鉤海米？”

旅客也走了，同時一個勁的聲討這男人，有人一向在錄相，不滿的說道：“他必定收回扣了，放網上去人肉他，把他的身份查出來。”

前麵兩天大龍頭號又出海一場，但願再能捕獲一些鷹爪蝦上來。

“傻，你覺得隻要海鮮有腥味？氨水措置後不一樣帶腥味？”敖沐陽不屑的說道，“這些海米都是陳腐米，乃至是已經壞掉的，它們被人又用電加熱的體例給措置了，真空包裝的時候冇甚麼事，你翻開後見了氛圍，頂多四五天它們就會黏糊了，這底子不能吃！”

敖千喜把剩下的海米裝進包裡塞給男人，不屑的笑道：“傻比，你讓人給忽悠了，這蝦米還要八十塊一斤？你很多傻才情願買呀？”

收成了基圍蝦，敖沐陽就挑了一些大的。

那會隻要能下肚子，甚麼東西都是貴重的，蝦油鹵在有錢人家裡就是醃肉用的，在漁家裡倒是能拌飯，吃完肉後舀兩勺出來拌米飯，好吃不好吃，一條男人都能下個兩大碗！

因為蝦富含蛋白質，蝦油鹵即便用了重鹽還是輕易臭，敖沐陽就往裡加了點白酒，讓它帶著淡淡的酒味，如許一能延緩腐臭速率，二能壓住臭味。

蝦油鹵味跟其他鹵味一個事理，不過是用蝦油鹵出來的，能鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鹵白切肉，千禧年之前漁家餬口一向相稱艱苦，過年時候肉菜未幾，為了能儘量下飯，就會被漁家人做成蝦油鹵。

敖沐陽說道：“回想個童年味道，我跟你說蝦油鹵在我小時候但是好東西啊，內裡泡上肉，從小年能吃到元宵節。開初吃的時候又香又鮮，越今後就越鹹，哈哈，最後為了怕它壞掉得通風，成果風把水給蒸發了，留下的肉上能結出一層鹽粒子來。”