第96章 來幸福逆著光(3)[第1頁/共4頁]
他當真地看完,考慮一下道:“現在這個氣勢確切跟之前有很大出入,更時髦、更當代,以是你實在不必非得參照之前菜係和思路。佛跳牆是傳統閩菜,喜好嚐鮮的年青門客也一定就為這一個菜專門一趟趟往你這兒跑。我看你一樓的格式合適做一個小的酒吧,二樓以上能夠做創意菜、融會菜,加上小火鍋和台灣小吃,應當能夠吸引到更年青的客人。”
可她就算要現學也來不及了,她的困難還是冇有處理。
最後一句她格外拔高了調子,朝著彆墅高處喊:“梁沉,你有膽量的就滾出來講清楚!”
但他既然這麼說,她還是有需求廓清一下:“你放心,我不會對你有甚麼非分之想。我方纔仳離,有個五歲多的兒子。豪情的事傷筋動骨的,我臨時都不想再碰了。這個餐廳是我仳離的時候我前夫給我的,固然我甚麼都不懂,但我不想被他看扁,更不想讓兒子感覺媽媽是無能纔不能跟他一起餬口……”
程雯雯被氣笑了,“我瘋?我瘋了還能提示你們氣候不好不能帶孩子出去,那你們這一意孤行的一家子是甚麼,冇腦筋嗎?孩子現在病了我來看看他,你還讓人攔著門,你當的甚麼父親,你還是不是人?”
程雯雯感覺他的建議全都在點子上,要做傳統就要正宗,主廚難找,如果是融會菜就有很多挑選了。
“你媽媽比來忙得很,連帶你出去玩兒都冇時候。有爺爺奶奶在,另有林嬈阿姨啊,我們都陪著嘉嘉,不是很好嗎?還要媽媽乾甚麼!”
隻是外人聽了都明白,她這肩上的擔子可不清啊,又是餐廳又是美容會所,要把一個扶上軌道都不輕易。
“台灣的火鍋口味平淡一些,以是必然要在食材的挑選高低點工夫,不能用菜市場的貨品。我曉得幾個有機蔬菜和鮮肉的供應商,你能夠聯絡嚐嚐,最好實地去看。”他頓了一下,“你應當明白,信賴誰都不如信賴本身,特彆是在這類剛起步的階段。”
他看了看她,走回桌邊,指著碗盤道:“你明天吃的紅燒肉是前天冇有沽清剩下的,從冰箱裡拿出來又重新回鍋,以是肉質更軟爛、味道更濃烈。本年遼參大範圍減產,品格不佳,以是我冇有采購,佛跳牆裡就缺了一味海蔘;彆的在悶燒的時候我用心加多了紹興花雕,揭開燉盅的時候就應當感受獲得酒味壓過了食品的香氣,但是你底子就冇有發覺。我說我幫不了你,是因為你要做餐廳,卻底子不懂吃,不管請甚麼樣的主廚都不成能悠長,因為好味道和運營者的理念合二為一纔是餐館的靈魂,缺一不成。”
程雯雯仰開端,冒死忍冒死忍,眼淚卻還是流了出來。
對方聽到她提及仳離和兒子的時候神情彷彿就有鬆動。他翻開抱在胸前的雙手,重新在椅子上坐下,問道:“你說你的餐廳正在裝修?”