第一百一十三章 剁椒魚頭[第1頁/共3頁]

起首董江山把胖頭魚的魚頭洗淨，從魚唇正中剖開，在魚頭上麵魚肉較厚的部分斜劃幾刀，如許做是為了一會蒸魚頭的時候更快的蒸熟。

“喲嗬，大魚！”董江山提上來一條大魚。

剁椒魚頭的做法有很多種，董江山挑選了一種最常見的做法，也是明天小叔做的那種。

二非常鐘以後，“魚頭應當醃漬好了，我去看看。”董江山說完就從沙發上往廚房走去，劉淼淼不放心似的跟著董江山也走進了廚房。

“冇事，抹上質料以後，就不會再用手了。”董江山想到接下來的工序，不會再像剛纔如許赤手上陣。

“不能做就不做唄，明天再做，明天不吃就是了。”聽到劉淼淼這麼大義凜然的話，董江山幸運感頓時衝上頭。

看著灶台上麵擺滿的蔥薑蒜，另有胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、金龍魚色拉油，董江山頓時豪氣萬丈，不就是剁椒魚頭嘛，本身即便冇做過，但是也難不倒本身。

“如何流血了？疼不疼？”劉淼淼抓著董江山的右手問道。

董江山嚐了一口本身做的剁椒魚頭，魚頭的鮮香被儘量儲存在肉質以內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，入口細嫩晶瑩，董江山的味蕾一下子就被炸開了。

“你再不鬆開我的手，就真的疼死了。”料酒和食鹽蟄的董江山再也忍不住，悄悄用力擺脫了劉淼淼的體貼，翻開水龍頭開端重洗。

“媳婦，在等十五分鐘便能夠吃啦！”做完這統統以後，董江山曉得就剩下最後一步，然後便能夠咀嚼這甘旨好菜。

董江山對於剁椒魚頭的名聲當然是心知肚明，這麼著名的湘菜，董江山這麼喜好吃的人絕對是咀嚼過的。

“你這貼上，我還如何做飯？”董江山看了看手上的創可貼問道。

董江山把剁椒倒入一個不鏽鋼小盆當中，將料酒倒入剁椒中，用筷子用力攪拌，“一袋子剁椒彷彿不敷用的。”董江山看了看那一小袋的剁椒，感覺有些少了，又開了一袋。

空間中，董江山坐在小河和大河的交界處垂釣，本身的媳婦正在陪著獵犬玩耍。

剁椒魚頭凡是以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、薑、蔥、蒜等輔料蒸製而成，菜品光彩紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

“如何了老公？”聽到董江山哎喲一聲，劉淼淼上前兩步問道。

“還不錯，不過比你小叔做的還要差那麼一點點。”即便如此劉淼淼也冇有放下筷子。

“如何這麼不謹慎，我去給你找創可貼。”劉淼淼說了一句從廚房當中走了出去。

把蔥薑蒜切絲，統統籌辦好以後，董江山開端了第一次嘗試做剁椒魚頭，劉淼淼也站在廚房內裡看著董江山做。

董江山為了讓她放心，也為了本身的耳朵，終究下定決計本身嘗試做一次剁椒魚頭。