第五百七十四章 道光廿五[第1頁/共3頁]

“這是一個奧妙，不成說，不成說。”對於這酒的來源，歐陽天有些避諱：“不過你說中了，這的確是道光二五，明天就是我開啟它的日子。”

高士林建立“同盛金燒鍋”之時，清王朝的統治中間已經過東北遷入中原一百多年，而北京紫禁城中的清朝天子卻一向儲存著返回東北、祭奠先人的傳統。祭奠的典禮需求大量的美酒，天子返回盛京，也就是明天的瀋陽路途上必經錦州，如許一來，為天子一行備齊充足美酒的任務和光榮就天然落到了“同盛金燒鍋”身上，今後，“同盛金燒鍋”釀造的美酒便由淺顯的燒鍋酒演變成為奉獻給天子的宮廷貢酒。

道光廿五的造酒工藝源於東北地區的燒鍋製酒。在東北，人們風俗上把釀酒的的作坊稱作“燒鍋”。明末清初，跟著東北人丁的增加，“燒鍋”在東北大地上開端遍及地建立起來，位於交通要道的錦州天然少不了“燒鍋”的呈現。當時，錦州城內最著名的當數“同盛金燒鍋”。“同盛金燒鍋”創辦於清朝嘉慶六年，也就是公元1801年，初創人是錦州城北羅台子屯高士林。

爺倆一人一碗，之以是用碗不是杯，這合適北方人的特性，駱天根血是北方人，卻在南邊長大，以是他同時兼備了兩個地區的特性，平時是南邊人的暖和，但是到了關頭時候，血性即顯，兩人碰上一碰，一飯為儘，駱天豪性大發：“好酒！！”

1996年6月9日， 在錦州淩川釀酒總廠的搬家過程中，施工的工人在清理工地時，偶然中發掘出一個大型木質容器。安閒器破壞的部位，人們見到內裡盛滿了淡黃色的液體，同時還聞到從中披收回的濃濃酒香。顛末酒廠教員傅認定，這是多年前老酒廠用於儲酒的木酒海，是個實實在在的寶貝玩意兒。傳聞酒廠裡挖出了寶貝，考古專家們敏捷趕到了現場。

歐陽天笑了出來：“臭小子，真不曉得該說你自傲，還是張狂。”

“這不是木酒海？”看到阿誰箱子，駱天內心有些底氣了：“不過是小型的木酒海，普通木酒海的容積非常大。”

這就是當年出土的四件木酒海中的一個，當時，考古專家們從寫在木酒海內層封口紙屑上的封印上發明，這些酒封存於清朝道光廿五年，也就是公元1845年。因而，專家們便就此將出土的百年美酒定名為“道光廿五”酒。

駱天啟開這個小型的木酒海，聞了一下，香氣撲鼻，那股子香氣冇打號召就鑽進了駱天的鼻子裡，然後沁進五臟六腑：“道光二五？爸，你從那裡弄來的？”

東西還冇有看，但聽到“見地”兩個字，駱天已經脫口而出：“莫非是酒？”

滿族釀酒工藝普通是以紅高粱、薏米、小麥、豌豆、稗穀為首要質料，菌種采取的是東北特產鬆花粉、人蔘鹿茸粉製粬，粬中插手26種中草藥粉作為滋補營養基。儲存體例也分歧於桶裝或者罐裝，而是以木製酒海停止穴藏。正如考古事情者在道光廿五酒窖發掘現場合見的四件大酒海一樣，木製酒海製作嚴格，以鹿血、宣紙裱糊而成。儲存三年後，便可出產出優良的滿族佳釀。