第二百一十六章 水果餡兒[第1頁/共2頁]

“柱子哥，你也不能光是顧著做東西，不歇息啊，你看看你的手，另有你的眼睛，我娘看了會心疼的。”

“那行，我去看看柱子哥的模型做的咋樣了，米嬸子你看著燃燒，不能太大了，不要熬糊了，有煙味兒就不能用了。”

“大妮兒妹子，你看，我做了好多，你看能用不？”馮鎖柱拿了一個模具給李雁回看。

等餡料變得黏稠以後，放入少量的澱粉勾芡，盛在潔淨的盆子裡，放涼便能夠了。

等生果汁都擠好了，在院子裡加上小泥火爐，每份生果汁兒都插手分量很多的冬瓜蓉。

“曉得了，大女人！”米氏均勻地攪動生果汁兒答覆道，米氏乾活兒向來讓仍放心，李雁回也冇說彆的。

“柱子哥！”

“嗯，曉得，二姐！”李清合儘力地點頭，固然李清合對於廚藝不是很感興趣，但是她很儘力地學。

這些活計米氏看一遍就會了，從李雁回擊裡接過熬生果餡兒的勺子，“大女人，這些都交給我吧，我能做的好的。”

麥芽糖家裡另有很多存貨，夠做月餅餡兒了，生果全數去核，切成小丁兒，分門彆類的包入紗布，把果汁兒擠入容器中。

再把冬瓜肉用刀背兒切成冬瓜蓉，看著李雁回弄冬瓜，李秭歸獵奇，“大姐，另有冬瓜餡兒的月餅嗎？”

“嗯，我學，三妮兒也學。”

“冇事兒，冇事兒，我睡一覺就好了，嘿嘿！”馮鎖柱把手藏在身後傻樂。

再加分量合適的麥芽糖，小火慢熬，熬到一半兒插手適當的蜂蜜，改良口感。

這時候馮鎖柱正給模具拋光呢，用細細的砂紙打掉模具內裡的毛刺兒，這但是個邃密活兒，馮鎖柱做的很當真，連李雁回進屋都冇發覺。

“這個不是冬瓜餡兒，是放在生果餡兒內裡的，讓生果餡更黏稠，也不至於過甜，還帶著冬瓜的暗香。”

“那說好了，明天你甚麼都不準乾，就在家歇息，要不我就不讓你幫我做了。”

“哈哈哈，我看你做活兒都做呆了。”

“那你就多跟你大姐學著點兒，有你的好處的。”戴氏說。

這是一個單個的木頭模具，一個也就李雁回拳頭大小，都是磨的亮光亮的，可見馮鎖柱是用了心的，看著馮鎖柱手上磨的血泡，另有有些深陷的眼窩兒，李雁轉意裡有些過意不去。

“彆啊，彆啊，大妮兒妹子，我，我歇息就是了，我上山歇息，一邊兒跟著王大爺放牛，一邊兒歇息。”

“哎呦，大妮兒妹子啊，嚇我一跳。”馮鎖柱放動手裡的模具，鞭撻了一下身上的木屑。

隻要三種生果餡兒，固然做的量大，但是架不住人多啊，文氏、戴氏另有李婉都來幫手。

李雁回就空脫手來，把家裡園子的冬瓜摘了一個返來，切成小塊兒，用文火煮爛，擠出去冬瓜塊兒中的水分，隻要冬瓜肉。