第五十章 臘味[第1頁/共2頁]

“唔。。。。本來大腸也能這麼好吃。”

“夫人，都籌辦好了。”

苒苒把浸泡好了大腸洗濯潔淨，切成一節節的，做了一道辣子肥腸、一道粉蒸肥腸。

“清風、明月，去廚房，我帶你們做好吃的去。”

“好的、夫人。”

“周娘子，我剛讓你籌辦的佐料都籌辦好了嗎？

“等你買返來了，我再奉告你，到時候你就不會問這個題目了。”

“雲清，你待會跟楊管事一起去莊子，給我運點柏樹椏返來，記得要葉子多的樹椏子。”

“這個，等您吃完了我再奉告您，”

“你們三個就賣力剁肉，瘦肉洗潔淨後，剁成碎肉，越碎越好，再把這些調料按我配好的比例加在內裡。”

“周娘子，我讓你找人清算的屋子弄好了冇，”

“行，有勞你們從速做事了，做好後叫我，”

“你們兩個就把豬頭肉上的毛，全用火烤掉，然後洗潔淨泡著這個香料盆裡，彆的把豬耳朵伶仃割下來泡著，把這些豬腰洗淨泡著。”

“婆婆，冇事，放心吧，我在做好吃的，過幾天你們就曉得了，您嚐嚐這兩道菜，看好不好吃。”

“雲清，你讓人把這樹椏子掰成一節節的，放在臘腸的上麵，記得不能有明火，要讓這濃煙燻肉，明天早上再把盆裡泡著的肉掛在上麵，持續煙燻五天便能夠了。”

“你這孩子，還跟我打起啞謎了。”

“來嚐嚐，看好不好吃。”

“清風，你讓人去給我找幾節這麼大小的空心竹子，就七寸長就夠了，彆的讓人把楊管事送來的野味都措置潔淨，野豬肉切成一條一條的。”

“好的，夫人。”

看著幾籠子的野兔、野獐子、野雞，一頭死野豬，另有兩大籮筐的土雞蛋，這些東西在當代都已經很難吃到，隻要小時候在故鄉的時候還能吃到，長大後就很難吃到正宗的野味了。

“夫人，你又要做甚麼好吃的呀。”清風問到，每次做好吃的，她都會第一個嚐到，跟著夫人，本身這段日子都長胖了一些。

晚餐間，婆婆問到“苒苒，廚房那邊冇事吧，如何那麼大的煙霧。”

飯後，當苒苒說出那兩道菜是用豬大腸做的時，奶奶跟婆婆也就一副吃驚的模樣，還好冇有不能接管的模樣，不然本身就罪惡大了。

傍晚時分，雲清拉著一大車子的柏樹椏子返來了。臘腸也按著苒苒的要求，灌成一節節的，掛在了籌辦好的屋子裡，就等著煙燻了。

“清風，走，給你們做好吃的了，”

“明月，你待會去派人去菜場，給我多買點豬小腸，就是豬下水，另有瘦肉，豬排骨，豬蹄膀、豬頭、豬腰子返來，記很多多益善。”

“清風，一會兒楊管事歸去的時候，把籌辦給莊子的過年禮順帶讓楊管事帶歸去。”