第870章 美饌[第1頁/共2頁]

豆腐還是阿誰豆腐，隻不過冰凝讓廚子做成了瑤柱絲瓜釀豆腐。先將絲瓜縱向一剖兩半，再切成寸長的段，將底部削平，便於穩穩鐺鐺地擺在盤子上。遵循每一個絲瓜段的大小，切一塊等量的豆腐，隻是這塊豆腐恰好比絲瓜段的麵積小一號，細心地碼放在每個絲瓜段上，因而那豆腐就像是被鑲上了一個翡翠邊框。擺盤的時候，冰凝要求將絲瓜段們每隔兩毫米擺一塊，擺成竹枝狀。終究擺好了三根竹枝，此中一條竹枝彎著腰，彆的兩條竹枝還在中間交叉了一下，格外活潑。

不是另有幾塊紅薯嗎？還是在紅燒肉湯中煨熟，變成更深的深褐色，左削削，右削削，堆在盤子的底部，以及山芋樹枝的中間，因而紅薯們瞬息之間就變成了“怪石嶙峋”。這道菜的定名更簡樸，直接就叫“踏雪尋梅。”

青菜已經成了為牡丹的綠葉，那麼第三個菜做甚麼呢？冰凝的眼睛開端再次在廚房裡四周搜尋，因為冇偶然候再去安排采買，隻剩下四根鐵棍山藥，幾塊紅薯。好吧，固然說巧婦難為無米之炊，既然隻要這些可用之材，冰凝隻能是勉為其難。

她又叮嚀大廚將此中的兩根山藥分紅兩段，不法則的二分為四段，與彆的兩根整根一起，擺成橫七豎八的枯樹枝的形狀。然後，再廢料操縱那些方纔當作了牡丹綠葉的菠菜們。菠菜去當了“牡丹爭春”的綠葉，它們的紅根被切了下來，現在冰凝要求大廚將這些紅紅的菠菜根們細心拚集在一起，擺成一朵一朵的梅花形狀！裝點在山芋樹枝們的枝頭。

因而馬公公遵循冰凝的叮嚀，將山芋仔細心細地洗潔淨，先去皮，但是那些因為生根鬚而留下的節疤，冰凝特地要求不要削掉。然後整根山芋被放入紅燒肉湯中停止煮燉，冇一會兒，山芋煮熟了，白白的山芋也變成了深褐色。這就對了，冰凝要的就是這個結果！

待蘑菇們吸足了濃烈的雞汁味道後，取出來裝在盤子中，因為根部已經削平，因而三大塊蘑菇們緊緊地相互依偎在一起，穩穩鐺鐺地立在盤子的中心，就像是一大叢盛開的白牡丹。然後馬公公又遵循冰凝的要求，將菠菜洗淨，遵循剛纔煨蘑菇的體例在雞汁中燙熟，取出後襬在蘑菇的四周，權作了蘑菇牡丹們的綠葉。因而這盤菜就被冰凝定名為“牡丹爭春。”

蘑菇還是阿誰蘑菇，隻是冰凝冇有讓廚子像平常那樣將蘑菇撕成一朵一朵的小塊，而是細心遴選了三大坨形狀最都雅的蘑菇，隻是將根部切除，再謹慎翼翼地將每一個葉片洗濯潔淨，然後直接放進濃濃的雞湯中煨上小半個時候。

擺好盤，大廚用瑤柱湯調汁，上鍋蒸熟。取出來的時候，冰凝突發其想，要求馬公公在每一個白白嫩嫩的小