第179章 大年三十（一）（十三更）[第1頁/共3頁]

時候就在世人的繁忙當中悄悄疇昔，轉眼便是大年三十。巧雲三人早早地就起來開端忙活，袁青雷領著小石頭在院子裡豎起燈籠杆，巧雲在廚房裡打了糨子，三小我又一起貼了春聯、掛錢兒、窗花等等。

炕桌上擺了碗筷，另有兩壺酒，一個是上好的汾酒，另一個則是西域來的葡萄酒。這些不消想，都是韓掌櫃送過來的。過年嘛，多少都是要喝一些的，但是小石頭和巧雲不能喝烈酒，這葡萄酒不算濃烈，味道酸甜適口，非常合適女人和孩子飲用。

燉魚天然是冇甚麼難的，巧雲很快的就把魚也燉到了鍋裡。兩個鍋底都填了柴禾，乾透的柴禾在灶坑裡燒的很旺，收回劈啪的聲音來。巧雲瞅了瞅兩個鍋底，臨時都不需求添柴禾，因而便扭頭去措置彆的食材了。

小雞燉蘑菇、燉魚、肘子、豬蹄、四喜丸子、排骨酸菜、扣肉、皮凍、佛手白菜、炸茄盒。北方夏季實在冇有甚麼菜蔬，能弄出來這些，就已經是非常好了。當然，青菜是不成能的，根基上就是肉菜比較多。

三小我裡外忙活了一陣子，然後袁青雷就陪著小石頭去山上了。小石頭的爹孃叔叔都埋在村莊南麵的齊家祖墳裡，這個時候，天然是要去祭拜一番的。

這個年代，還冇有醬油之類的東西，故而燉菜也就是放一些花椒大料之類的調料就好。但是這個時候的各種食材都是純天然的，味道非常鮮美，即便是烹調體例簡樸了些，但是做出來的飯菜，還是非常甘旨。

肯定好要做的菜，巧雲就開端繁忙了起來，肘子、丸子、豬蹄、扣肉、皮凍這些，都是提早就做好了的，等會兒隻要放到鍋裡再熱一下就行。小雞也是袁青雷昨晚就給剁出來的，蘑菇也都挑好泡開，巧雲決定，先燉雞。

袁家廚房裡有兩個鍋灶，彆的另有爐子能夠用，如許一來，倒是不消擔憂鍋不敷用的。巧雲籌算在東邊的鍋裡燉雞，西邊鍋裡燉魚，然後在爐子燉排骨。這幾樣都是非常費時候的，先把這些做出來，其他的就輕易多了。

小石頭這時候也冇閒著，他看著飯菜都將近好了，因而就趕快的在東屋炕上放了炕桌。北方人實在很喜幸虧炕上用飯的，特彆是夏季，一家人坐在熱乎乎的炕上用飯，非常舒暢。

巧雲乾活非常敏捷，未幾時就把這兩樣菜都預備好了，隻需求等著哪個鍋騰出來，便能夠放出來蒸熟了。

此時的春聯已經是寫在紅紙上的了，袁青雷寫了一手的好字，這個春聯當然是他寫的。至於窗花掛錢兒等等，則是巧雲親手剪出來的。紅紅的色彩，將農家小院打扮的喜氣洋洋，年味兒實足。

扣肉是提早就烀好了的方肉，這會兒隻要用刀切成薄片就行。當然，肉皮是不消完整切頭的，留一點兒連著。然後將切好的肉放到二碗裡，在放上調料等，待會兒放在鍋裡蒸一下便能夠了。