第三百零二章 冰糖[第2頁/共3頁]

以是，還是實際實際中尋覓供應的工具，纔是最首要的。並且這泉州城外盛產甘蔗，甜菜倒是北方蒔植的。這還是她拿了空間裡的甜菜出來，問了楊慎，楊慎說在北方見過這類菜，隻是這類菜在北方固然遍及卻不流行多種，約莫是種在一些地頭處或者荒漠的田中。作為飼料用的。

做冰糖的話，把白沙糖加乾淨水3攪勻。使糖充分溶解於水。然後用熬製的體例讓糖液熬製前在夾層鍋的夾層內插手植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製，當糖液煮開五到六分鐘時，再插手常溫下的飽和白礬溶液，邊加邊攪拌。使其充分異化，用溫度計測量，當糖液內溫度升到一百五十攝氏度擺佈時停火，降溫後出鍋。出鍋溫度以一百一十五到一百二十攝氏度為最好。結晶體例就是將出鍋的糖液盛入盤內，放在土炕上用潔淨棉被蓋實，當天盤內溫度保持在九十攝氏度擺佈，今後每天降溫十攝氏度，降到第五天為止。如溫度不敷，可加火降低炕溫，普通環境下，糖液在結晶過程中，怕冷不怕熱，因為結晶水多在汽化中，汽化越大，冰糖結晶率越高。

比落第一鍋冰糖製做出來時，林小滿都忍不住抱著冰糖直親吻。這是多久冇看到這麼標緻的冰糖了？光彩透明，如鑽石普通呈多麵冰狀的形狀，讓人看了就忍不住想嚐嚐味道如何。

隻要那貧苦人家，實在冇菜了纔會拿來做菜吃，因為這菜味道偏甜，底子分歧適北地那種偏鹹側重的口味，以是並不愛吃。

見到小滿出來，她眸子子一轉，立頓時前抱著小妹黏糊。立夏不敢在娘和二姐的懷裡搶，她能夠朝做這個冰糖的小妹要嘛！能做一次，也定能做第二次。(未完待續。)

林小滿聽了楊慎的話，頓時鬆了口氣。幸虧這天下有這甜菜，要不她還真不曉得該如何辦好！這甜菜源自歐洲，也不曉得是幾時從外洋引進傳入這大慶朝的。畢竟空間處統統限，並且空間裡的作物又不能拿到內裡來利用，那樣就底子冇法達到多量量的出產了。

比及林小滿回府，把三種糖擺在陳氏她們麵前，讓她們咀嚼，本身叫了紅衣去幫她燒水沐浴。這段時候在那房間裡，最多不過拿濕毛巾擦拭，再不沐浴的話，林小滿感覺本身渾身都要發臭了！

這甜菜收來和蒔植都需求必然的時候，甘蔗卻在這泉州城裡各處都是。叮嚀完大師該做的事情後，林小滿又一頭撲進了屋裡，去研討如何把甘蔗提煉出糖來。

這批冰糖都是由甘蔗製出來的蔗糖做的，並且甘蔗製出來的蔗糖林小滿發明比甜菜製