第208章 秦氏起疑[第3頁/共4頁]

隨後豆芽清炒加點鹽，熟後放進要裝魚的鍋裡。

當時秦氏並冇有說甚麼，可她明顯在看到夙璟容顏的刹時就已經起疑了，以是她定然會找蕭七七問問究竟是如何一回事的。

以後炒鍋用中火燒熱，下熟豬油搪鍋，去油，再燒熱，下熟豬油，烹紹酒、加上湯、精鹽、胡椒粉，沸後用濕澱粉調稀勾芡，最後下味精、芝麻油和熟豬油推勻，淋在雞皮上，取夜來香鑲於四周便成。

立夏曉得夫人的技術有多麼好，也曉得這位夫人和藹得很，向來不對他們這些下人擺架子不說，這有了新奇吃食，都不健忘給他們這些做主子的食用，實在是他們的福分，想著，立夏眼裡的笑意更加稠密起來。

這完成了最首要的四道菜式後，蕭七七轉而接著又做了一些家常小菜，有紅燒茄子、醬燒蝦、糖醋小排、魚香豆腐、清蒸鱸魚、酸豆角抄肉沫等菜式。

這時候，先前醃製的裡脊肉塊已經時候到了，蕭七七用泡水洗淨的牙簽將肉塊都串起來，再次撒上澱粉，用手略微抓勻，接著鍋中倒入油水加熱到七成，倒入串好的肉塊，炸到表麵焦黃，感覺看著對勁了，蕭七七就將其撈出上盤，最後在趁熱的大要上撒上孜然，五香粉另有白芝麻，如此便完成了這道五香牙簽肉。

這秦氏承諾了蕭七七幫著辦理家中事件，天然是各個處所都先行熟諳體味一下，這不，早上蕭七七陪著蕭致遠等人出門後，秦氏就跟容嬤嬤在青嬤嬤的帶領下，到處都巡查了一番，這可不就在觀光三個孩子的住處時發明瞭養傷的夙璟，當時青嬤嬤便提了一下，言道夙璟是小羽小玉的父親，此次過來看望孩子，不曉得如何的，路上就碰到匪賊了，以是受了傷在這裡養傷著。

她第一道做得是五香牙簽肉，這是一道大人小孩都愛吃的菜式。

當然了，在立夏走後，蕭七七也冇健忘家裡另有一個受傷的病人，那位病人恐怕還得彆的做份合適的飯菜疇昔，畢竟，今晚都是紅燒很多，而夙璟因為要養傷，這口味上得平淡一些方好。

完成這道江南百花雞後，蕭七七拿過草魚來，開端做麻辣水煮魚片這道菜。

這江南百花雞，先是將雞宰殺淨，剖背，自頸直剖至尾端，完整地將雞皮剝出。剝時，從兩翼處緩緩剝開。剝後，切下雞頭、翼尖和雞尾，蒸熟備用。其他雞肉另作它用。

算算這些菜差未幾了，蕭七七又做了四道冷盤，糖醋蘿蔔絲，涼拌海帶絲，涼拌馬齒筧，冰鎮青瓜。

切好魚片後，放入點生粉、鹽、一點糖，插手蛋清攪拌醃一下待用。

“立夏，去將雙皮奶從冰窖裡拿過來，不消剩下一些，全數都拿過來，都直接端到客堂飯廳當中。”這雙皮奶做起來很簡樸，隻要將牛奶倒入鍋中加熱，加熱後倒入容器中等候容器上方結一層皮後，將一個雞蛋打碎，將蛋白跟蛋黃分離，以後將結好皮的牛奶切一個小口，將未曾結皮的牛奶倒出，與雞蛋異化，打亂，以後再將牛奶蛋白異化液倒回牛奶皮上麵，再用小盤子擋住容器上方，放入鍋裡加熱一刻鐘，以後放到冰窖裡冷藏。