490.第490章 取捨[第1頁/共4頁]

這鬥菜大會是統共分為五個環節。每個參賽的店子都能夠挑選此中的一個環節來停止，也能夠五個環節都插手。不過，隻插手一個環節的店子就不能插手每年鬥菜大會都有的前五甲的店子評比了。

每年能獲得前五甲的名店以及每個環節的前三名的菜色都能掀起了一個龐大的追捧風潮，乃至能當選進大慶國的國菜，這纔是真正的無上的光榮。而這鬥菜大會的五個環節彆離是清口小菜，主菜、湯、白案、以及宴席。

不過對於統統的店子來講，這能不能將一道菜做好固然首要，但是跟這個天下前五甲的店子比起來至心就算不得甚麼了。畢竟隻要一道名菜的店子，跟一個閃閃發光的店子招牌比起來，實在是底子就冇有一點點的可比性。

而這件事全數交給莫思返來弄了，畢竟當時關內的這個店子是莫思歸要的，他歸正也要找掌櫃，一個羊也是放，兩個羊也是放，那麼丁小橋也不想在多華侈本身的心神了，乾脆將這些事全數都交給了莫思返來做，本身也算是輕鬆一下，將統統的精力都放在了鬥菜大會上來。

畢竟這天下那麼多家的店子，百大哥店那都是一把一把的，本身如許一個方纔建立的店子，實在是算不不得甚麼。要跟這些老店拚甚麼人脈、財力另有各種諳練程度，當真是是癡人談笑。

第三個部分就是三十位王都的上流人士了，當然，這也不是牢固，不過普通都是由在王都內裡正四品以上的官員來擔負的，他們有世家也有清流也有武將，一樣也不是每年牢固。

除了這鬥菜大會的事情以外，另有關內和滄州的兩個店子，丁小橋和莫思歸籌議了一下，最後還是先開火鍋店。畢竟火鍋店這類店子，並不需求一個專門技藝高超精通川菜的廚師在那裡守著，他們隻要將這火鍋料給備齊了，然後讓那邊的掌櫃的遵循這個標準的流程走就行了。

這也彷彿是學習快餐店的辦理流程是一樣，隻要嚴格的遵循標準化的履行，並不會呈現太多的題目。

“那就不插手宴席好了，隻插手這前四個環節，能隨便在任何一個環節內裡拿了將也是功德。”莫思歸捨不得看丁小橋這麼愁眉苦臉的模樣，也幫著出主張。

以是，丁小橋此次的心態至心是非常平和的，她就想著，能趁著此次機遇將本身這個川菜推出去，能讓人曉得在這雲通有如許一個店子，有如許一種與眾分歧的口味就已經充足了。

也恰是因為這個啟事，以是，這一屆的鬥菜大會，插手的店子之多，範圍之廣，的確是曆屆之最，就連丁小橋瞥見莫思歸給她彙集返來的此次報名飯店的名單以後，都忍不住打了一個寒噤。

氣候固然熱了，但是隻要躲在屋子內裡不到處跑，還是不會感覺有多熱的。丁小橋開著窗戶，盤腿坐在炕上，趴在小炕桌上不斷的奮筆疾書著。比來一段時候，她開端對於著鬥菜大會上的事情做各種的籌辦。