第三二二章 四喜丸子[第1頁/共3頁]

舒錦想來想去，想到個不太難，看著又很有特性的菜，那就是四喜丸子。

四喜丸子肉丸肥瘦兼宜，紅潤油亮，配上翠綠的青菜跟紅豔的湯汁，看著就讓人食指大動。舒錦帶著門生們做好了統統工序，到舒錦的四喜丸子菜成，門生早就口水連連了。(未完待續)

“大師都到我這裡來支付一塊小木牌。到晚膳時，憑著木牌能夠多領一樣吃食，就是用這盆餡料包的包子。

舒錦讓統統的門生本身打掃潔淨本身所用的桌子，然後才氣夠分開。門生們固然冇做過這類粗活，但是在舒錦的課上，不循規蹈矩彷彿已經成了一種常例，現在他們最惦記的還是早晨即將吃到的好東西罷了。

幾次課今後，年青的學子們在舒錦的講堂上已經能夠放鬆，課上有甚麼不明白的已經能夠主動發問而不怕被怒斥了。國子監裡十四日歇息一次，這一日是門生們歇息的前一日，很多學了數節課的門生都要在第二日回家，統統好些人都火急的想要舒錦給他們想一個到家裡便能夠給家人做，但是又不是很難把握的菜式，讓家裡人也看看服從。

就比如說，左文忠的女兒左絲絲現在也在國子監讀書，她每次遇見舒錦都恨不得繞著走。

到丸子蒸熟蒸透，取一個大瓷缽，鋪上幾片綠色的菜葉，將蒸好的丸子方出來擺好；再重起鍋熱油，用炸丸子的底油爆香薑片，然後倒入蒸丸子時的原湯汁，大火燒開後勾芡，最後把芡汁均勻的倒在大缽中的丸子上。

選豬瘦肉切成石榴子大小的小粒；肥肉則是要切成比瘦肉更小，乃至剁碎，肉大小分歧才氣讓口感豐富。瘦肉肥瘦的比例是七比三，以後異化肥瘦肉粒，然後少量多次插手淨水，邊加水邊順這同個一方向攪拌，一向攪拌到肉餡上勁兒，插手打成蛋液的雞蛋，還是順著本來的方向攪拌均勻，插手一段蔥白，薑，白鬍椒粉、鹽、黃酒、醬油、香油、乾澱粉和荸薺粒，仍順本來的方向，攪拌均勻。

門生們本來累的渾身臭汗另有些怨念呢，現在一傳聞有好吃的，立即冇定見了。

剁肉也就是要重視一下經常把肉翻動一下，不要隻剁一麵，或者隻剁一處，不要把肉剁得那裡都是，其他還真冇多難。

當然，並不是統統人都喜好舒錦的。喜好舒錦的人能夠是因為舒錦的親和，更能夠是因為舒錦做的東西好吃，而不喜好她的人啟事則更多樣，比如瞧不起她出身，比如純真的妒忌？

這些香唐郡主親製的食品數量有限。參與庖廚課的學子們領過以後，剩下的就在飯堂裡跟其他食品一樣免費發放。因而，越來越多的學子開端主張庖廚課的上課時候，力求鄙人課的第一時候衝去飯堂打一份如許的吃食來嚐鮮兒。

接下來。統統國子監的門生們也都漸漸地重視到了一件事情。那就是每當有庖廚課的時候，飯堂中就會呈現些新奇的吃食，偶然候是主食。偶然是風味奇特的菜肴，偶然候是冇試過的點心。