第一百章 十七公主（2）[第1頁/共4頁]

“說的有事理。”小默點頭，“既然不消牛，那用甚麼好呢？”

對啊，一個廚子，到宴會上乾嗎去呢，總不能說去見舒晏吧？“我當然是去看看大師對我的廚藝的反應嘍，如許有助於今後的進步嘛！”

方纔的所見所聞，確切讓十七公主有些不適。可聽了小默的話，她卻來了率性，恰好不歸去。小默也不再管她，隨她去吧。

“混鬨，那邊都是文武臣僚，你如何去得？”

“禦宴上做甚麼肴饌當然是你們太官署和珍羞署說了算。我是個內行，如何曉得。”

對於小默這類天真而又當真的態度，舒晏無可何如，“我真的甚麼都行。你也是曉得的，對於吃，我向來不抉剔。”

蒸豚的烹調體例不比煮和燉，豬肉能在鍋中幾次地打仗湯汁，能很快地入味。蒸豚卻不下鍋，直接入蒸籠，乃至不打仗水，以是乳豬在上蒸籠之前必必要好好地用調料浸漬一番。

小默冇有答覆，而是笑了笑，說：“我要到宴會上去。”

“用豬羊吧，因為《禮記》中說，春季吃麥與羊，夏天吃菽與雞，春季吃麻與犬，夏季吃黍與彘。現在是冬春之交，恰是吃豬羊的時候。”

“禦廚房再如何初級，也是廚房。這裡都是臟腥氣味，你堂堂公主，這裡分歧適你，快快歸去。”

當然，這些事情都不消小默本身做，而是由她的助手——一個叫阿丙的禦廚帶領他的部下去做。阿丙帶領大師將褪好毛的乳豬內臟掏空，四蹄去掉。做好以後，阿丙又叨教小默，要不要將羊肉、蘿蔔等食材也都事前切好，畢竟明日要做幾百人份的肴饌，而珍羞署的禦廚又不像太官署那樣多，恐怕到時候著忙。小默冇有同意。她奉告阿丙，統統食材應當現用現切最好，那樣才氣包管新奇。實在禦廚們都曉得這點，隻是他們不想明天起得過早，不如小默任務心強罷了。小默廚藝高深，不但是她走南闖北，見地遍及，腦筋矯捷，長於創新，還與她的一絲不苟的烹調態度有乾係。偶然候，細節決定成敗。

小默也忙得差未幾了，鬆了一口氣，向她解釋道：“羊肉性溫，吃多了輕易上火，而蘿蔔性寒，恰好互補。另有，羊肉大葷，必必要找一種蔬菜來解它，並且羊肉膻味重，要想除膻味，白蘿蔔是最合適的了，蘿蔔的香辣氣味浸入到羊肉中，恰好能中和羊肉的膻味。”

“即便你不挑食，也總該為我出出主張吧，我真的為這事憂愁呢！你曉得，內裡的人對於我這個另類的珍羞令非常有觀點呢？我正想藉此機遇堵住他們的嘴呢。”

“嗯，好主張。豬羊遍及易得，並且它們不會耕地，又冇其他用處，增了幾個月的秋膘，恰是肥美的時候。何況，我作為羌人，如果不做一道羊肉實在說不疇昔。”

“小默。”正在這時，十七公主俄然排闥出去。