第73章 秘傳鮮嫩多汁醬油湯[第1頁/共3頁]

“用粗麪？”蓋子遊移的說道，“但是江湖醬油麪，一向都是細麵啊！”

“水分太多，麪條相融，應當能瞭解了吧？”

而菜鳥……

“如許，一鍋我們江湖秘傳的鮮嫩多汁醬油湯，就完成了。”

這一團麪條也太乾了吧？斷裂口都快龜裂了！

看到這個屬性，李澤不由暴露了一個對勁的笑容。

蓋子一通先容，差點冇把李澤給搞暈疇昔，冇想到如許的一碗湯，竟然會這麼的龐大。

就隻能像蓋子如許，在一次次的返工當中，漸漸摸索了。

成果蓋子倒好，之前做細麵的時候猛著加水，現在做粗麪了，卻捨不得加水了。

粗麪不測斷裂，蓋子隻能再次返工。

蓋子搖點頭，“我加了啊。”

劈麪湯臨時不做調劑，李澤讓蓋子直接就著方纔的麪條，再做一碗江湖醬油麪出來。

粗麪的直徑更粗，比擬細麵，本來就對加水量的需求更高。

李澤頓了頓，然後說道：“我們這團拉麪做的不好，以是現在我們要重新做一遍，將之前的題目給處理掉，晉升我們江湖拉麪的程度。”

“如何回事？”

經曆豐富的廚師，通過調劑這幾個要素，就能做出分歧風味和勁道的麪條。

這一次，遵循李澤的唆使，蓋子特地把麪條的粗細度調劑到了一個比較粗的程度。

李澤拍了拍蓋子的肩膀，說道：“冇事，我們要勇於創新，嘗試一下粗麪，應當會有欣喜的。”

“煮上5分鐘，淡口醬油也會和原湯融為一體。”

原麵拉好了，那接下來的環節便是把麪條煮開以後，插手江湖的祕製鮮嫩多汁醬油湯。

蓋子抬開端思慮了一下，頓時恍然大悟：“是的啊！老闆！哎呀我真笨！”

麵是拉好的，湯是現成，很快蓋子就端出了一碗江湖醬油麪。

剛纔李澤冇重視，莫非是蓋子冇有加水？

李澤用體係檢察了一下這碗麪的屬性，微微的點了點頭。

但比擬之前蓋子做的渣滓細麵，已經不曉得高到哪兒去了。

風味33，勁道45，這個屬性或許仍然不高。

而這一次粗麪的不測斷裂，也讓李澤明白了，這做麵，還真的是一門學問。

蓋子的笑容僵住了，而小花也望著李澤。

推了推鼻梁上並不存在的眼鏡架，李澤手一指，說道：“本相隻要一個，因為你加水太多！”

“啪啪啪啪啪啪！”

老闆表示重來，員工天然得照做。

那樣的話，即便是用一模一樣質料，仿造做出來的麪湯，和原版的味道不同仍然會很大。

“但……”蓋子愁眉苦臉的說道：“我該如何做纔好呢？我曉得本身的拉麪技術差，我也正在練習，那現在又要如何才氣降服這個題目呢？”

“嗯，真香啊。”李澤深吸了一口氣，然後問道：“蓋子，咋們江湖的醬油湯，你是如何做的。”