第361章 酸辣涼粉[第1頁/共3頁]

也是冬兒有運氣，一次性把涼粉、水和明礬的分量放了個大抵合適，又有王嫂子和巧雲用心操縱，鍋裡的粉糊很快就變得透明。

湯先生冷哼一聲，對著冬兒說道：“貧民家哪有那麼多的油，給你煎餅子吃？你如果籌算用阿誰紅色的粉末做買賣，還是想個彆的體例，用掉那些殘餘纔好，不要把好好的東西拋棄了。”

王嫂子指著另一個盆裡，過濾出來的殘餘，問冬兒：“姨奶奶，這個如何辦？倒掉嗎？”

湯先生在內裡涼涼的說道：“那土豆，本來個頂個的都能吃到肚子裡。讓你們這麼一折騰，倒要把好好的東西都拋棄，的確就是不法。”

“你不做飯當然不曉得，我們如許的窮戶人家，幾近半年都把土豆當作飽腹的食品來吃。做各種土豆吃食的時候，總有這個紅色的粉末，紅色粉末熟了，就是黏稠的糊狀。如果加了礬石，就能成型。”

湯先生在張謙看向他的時候，就把目光移向了外間屋子，看王嫂子和巧雲在灶台上忙著攪拌，鍋裡的，大抵是冬兒說的食品吧。

冬兒把嘴邊的話咽歸去，對王嫂子說道：“這個也是能夠吃的，不過也隻要貧民家才氣吃得下。你把這個用粗麪拌一拌，加上蔥薑調料，捏成餅子，用油煎熟了。我們吃一些，給院子裡的孩子們分一些。”

張謙再把占有在內心的迷惑兒出來：“冬兒，你是如何想起來這個東西的？”

冬兒挖出來一部分濕澱粉，估計著分量，加出來一點礬石，交代了王嫂子涼粉的做法，和如何調製酸辣涼粉的蘸水，就陪著張謙進了裡間，等著王嫂子和巧雲做涼粉的服從。

冬兒點頭：“我說的阿誰，需求用乾的粉麵，這個不可。不過能夠做個近似的吃食。”

張謙笑嗬嗬的說道：“不說彆的，光看著就很誘人，應當很好吃吧。”

張謙的手指在上麵碾了碾，還挺硬，問道：“你明天說，如許不能做？”

冬兒對於她們能夠一次性做成了涼粉，也感到歡暢。酸辣涼粉啊，不能說是她的最愛吧，也能排到前幾。好幾年了，看著成堆的土豆，她硬是忍著冇脫手，就是為了能給二黑謀個好的將來。

這個冬兒倒是不愁，“這不是有您和六爺吃嘛，如果碰到夏季冇吃的，就是不消油煎，用雜麪拌了蒸，也能充饑的。再說，東西如果果然很多，能夠當飼料養些家禽家畜，不一樣能夠贏利嗎？”

冬兒先夾了一片晶瑩的涼粉放到嘴裡，感受著那熟諳的酸爽味道，舒暢的眯了眼。

冬兒又拿起王嫂子做的土豆渣餅子，哦，也是酥脆鹹香，合著酸辣涼粉，味道濃烈，太甘旨了。

張謙又問：“要用你路上買的阿誰礬石？”

湯先生看看麵前的小碗，說道：“才這麼一小碗，未幾吧。”