第一百八十七章 懷仁羊雜[第1頁/共4頁]

老闆娘就說：“虧你們還是懷仁人，這懷仁雜割始於元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原，路經曲沃縣時，其母莊聖太後染疾，曲沃名醫許國楨為其診治病癒，成為忽必烈之母的寵任太醫。許母韓氏善主廚，隨其子奉養莊聖太後。韓氏見蒙前人吃羊肉，棄下水甚感可惜，即將羊下水拾回洗淨，煮熟，配以大蔥、辣椒吃，其味甚美。太後咀嚼後，讚譽不止，即賜名羊雜割。今後逐步傳播，成為官方風味小吃。咱懷仁羊雜的作法與彆處罰歧，是用水粉和羊雜割做成的。講究的是辣和有味……”

“已經結了。”

三人聽得沈學亭說，頓時就明白了他為何不吃羊雜的啟事了，本來這沈學亭本來是個和尚，方纔出家，還一時之間不適應塵凡的餬口。

三人搖點頭。

等菜的時候，三人見有菜卻冇酒，就小聲對沈學亭說：“沈大哥，這有菜冇酒也冇意義。”

“是代縣口音。”老闆一聽，曉得姚偉的朋友就是方纔打法走的人，怕姚偉問起隻給了晉鈔一事，就說：“這位兄弟請。”

老闆娘見客人也未幾，就坐下說：“梨花春是遼國的國酒，遼代應州木塔完工後，北國蕭太後臨塔拜佛，發明木塔旁的金鳳井裡的水清沏甜美，當即封為龍泉聖水。聰明的應州人便用此水釀造出一種清風涼口的美酒，傳說酒成之時正值春光明麗、梨花盛開的季候，故由蕭太後定名為梨花春。”

老闆娘一時冇明白羊鞭的含義，就問道：“羊鞭不是趕羊用的鞭子嗎？那能吃嗎？”

這時，老闆走進院子，冇好氣地說：“你這小我是咋回事，說冇有就是冇有，這如何是你朋友的？”

四人搖點頭。

姚偉一聽，忍住肝火，打眼一掃，瞥見在院子西南角一帶堆著近百張像是楊勝武他們帶來的羊皮，走疇昔，大聲說：“這不是我朋友賣的羊皮嗎？”

“那為何還給我錢？”

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“有，小店啥也有。”老闆娘答覆道。

說著，就在前麵走路，走到前院的賬房裡，對一名看上去是經理的人說：“老張，給這位兄弟拿上十個大洋來。”

“切，就會吃些羊雜割，飯店裡賣的就是些冇人吃的肚子、心、肝、肺和腸子。那有啥好吃的？”沈學亭罵道。

三人各自找了一個處所坐下，沈學亭剛坐在南窗戶旁有一小塊玻璃的處所，就見老闆娘過來問道：“四位吃點啥？”說著，就把菜單拿過來。

“老闆，有冇有見一夥人來你這兒賣羊皮？”姚偉走進鋪子，忍著撲鼻的羊膻味。

等三碗羊雜上來，沈學亭見三碗羊雜上漂著紅色的辣椒油和青綠色的芫荽，讓人一見食慾大增。二斤素糕此時也上來了。懷仁的素糕與彆處不一樣，彆的處所的糕是油炸糕，唯有大同一帶的人喜好茹素的，用他們的話說是有嚼頭。老闆娘見還冇主顧，就坐在一把凳子上，對四人說：“你們曉得咱懷仁羊雜的來源嗎？”