第二十四章 過年[第1頁/共3頁]

燕兒看著李青的模樣仍不住笑了。血腸一條條地撈了出來，放在廉子上，用冷水澆一下，在燕兒的手裡爬動著，變成了薄片，碼放在盤中上了桌。肉分兩種，骨頭上的肉撕成了條狀（拆骨肉），方劑肉切成了片也一盤盤地端上來了。酸菜湯（殺豬菜）每人盛了一碗放在本身的麵前，熱氣熏得每張臉都濕滑、紅潤。大師操著筷子把一片片沾了蒜泥的血腸、肉放在嘴裡，把統統的重視力都放在了嘴裡、舌尖，閉住嘴，讓香氣從鼻孔裡迂歸去來，笑容咧開的嘴角上都掛滿了油珠。

這時，洪武和趙猛也帶著兄弟們來了，洪武看著李青忙活的模樣，笑著說道：“本來你小子還是個美食家啊！大過年的竟然親身上陣了！”

聽洪武這麼一說大師都笑了！

“嗬嗬，你如何來了，好吧！你幫我灌血腸吧！”李青笑著說道！

不知不覺中，新年到了！

大師熱火朝六合坐滿了幾桌子。就等著開飯了。廚房那，血腸在鍋裡飄了起來，一條條迴旋在上麵，油滑、飽滿放著亮光。火住了，血腸一條條地撈了出來，放在廉子上，用冷水澆一下。

統統籌辦安妥，大師便開端煮水了，很快水燒開了，菜切完了，腸子也灌完了。李青先將肉甚麼的先放出來煮，一個鐘頭後肉香已飄滿了全部屋子。這是李青翻開鍋，把切好的酸菜一團團地下到鍋裡，放上鹽和作料，再把水燒開，讓水一向開著，把灌好的血腸一條條地像烏龍入海般地下到鍋裡。蒸氣已灌滿了全部屋子，大師的喉結開端爬動。燕兒從速帶著大師擺開大桌子，擺上碗筷，把燒酒放在壺裡用燒水溫上。

燕兒俄然呈現在了門口，看著李青說道：“我能夠幫上甚麼忙嗎？”

漸漸的日子一每天的疇昔，漸漸的鄰近了年關，寨子內裡的兄弟們都非常歡暢，此次打下了糧倉，蔬菜和大米都較著變得非常的充沛，彆的兄弟們還捕了很多的魚，大師籌辦安妥，就等著過年了。

那幾小我趕快架起鍋子，撲滅柴禾，燒起了水，火焰伸長那紅紅的火舌，縱情的添著鍋底，，柴禾被火燒的收回“劈劈啪啪”的聲響，就像一陣陣的鞭炮的聲音。幾小我不斷的將身邊的柴禾塞進鍋下。火焰在柴禾上跑來跑去，不斷的擴大著它的領地。眼看著那鍋子下的火越來越旺，鍋子的溫度越來越高，垂垂的鍋子內裡的水滾了起來。大師拿來一個小桶，將鍋子內裡那滾燙的開水一瓢瓢的打進桶裡，然後大師把水提到那大肥豬的身邊，然後將熱水一瓢瓢的澆在大肥豬的身上。過了好一會兒，豬身上被燙的冒起了煙！身上的各種怪味道都垂垂的消逝了。這時，一個大男人拿起一把刀子對著身邊的磨刀石好好的磨了磨刀子，刀子變得鋒利起來。開端為豬刮毛，他將刀子橫著拿著，一隻手拿著刀柄，另一隻手捏著刀尖。用刀鋒對著豬的身上漸漸的颳著，豬毛漸漸的脫落了，暴露了那白白嫩嫩的皮膚。大師將那豬翻了個身子，又將那一麵的豬毛颳了個潔淨，等豬毛脫落今後，大師又將一對豬耳朵和那四隻肥肥的豬腳上的毛也颳了個潔淨。大師重新用熱水將小豬衝了個潔淨。豬頭和四個蹄子先被砍下來，四個豬蹄用麻繩捆在一起。接下來就是開膛破肚了，那男人伸手拉著氣管把內臟一起拽出，再用一麻繩係在氣管上，掛在屋簷下，讓殘留的血水滴下來。接著把膽從肝上取下來，也掛在屋簷下，把它涼趕乾當藥用。他又將剩下的腸子肚子一起刮落到一個大號盆裡，這時，邊上的一個弟兄將一根筷子遞給了他，他接過筷子，用筷子從腸子的一頭穿疇昔，把腸子翻過來，去掉內裡的糞便，用早籌辦好的草木灰泡的水洗上三遍，截出幾段留著灌豬血，做成血腸。豬血冇體例留，血腸是殺豬的主菜。餘下的腸子豬肚洗好，籌辦早晨漸漸吃。