第六十四章 殺豬[第1頁/共3頁]

剛到冬至骨氣，天兒冷的能凍住東西了，堡子裡的人家就開端碌碌續續殺豬了。

本年的豬養得固然不算差，可也冇超越往年多少，百口五六口兒人，分外中午還得帶上店裡幾個辦事員的飯，這二百多斤的豬那明顯是不頂事兒的，百口人一籌議乾脆再買頭豬返來，也免得冇肉吃的時候到街裡現割代價貴不好，肉也準成。

除了這些在吃用方麵也比之前好上太好了，平常開春就得籌辦著種地買種子化肥，手裡頭的錢不充盈，到集市上挑那代價最便宜的豬崽兒抓返來養，一分代價一分貨，錢少的必然都是有點兒題目的，不是有病那就是體質弱，勉強養起來長勢也不如人意，到了年底能湊付個二百來斤就算不錯不錯了，半道上病死的也不是冇有過。

而對於貧苦戶的紀家來講竄改倒是翻天覆地，以往入了冬到大井沿兒去擔水就是件苦差事，光是拽著粗礪冰冷的麻井繩手都會被凍得通紅，再濺上點井水，那就更彆提冷得鑽心了。手套太薄戴著底子就不頂事兒，太厚又擋礙提井繩直打滑，鐵桶表皮因冷箱化，碰動手上連肉皮兒都給沾下來。現在院子裡打了井，推個電閘水就進了屋裡，彆提多省勁兒了。

下刀劈巴肉的那得揀兩個好人兒，那裡下刀碰不著骨頭，省勁少時，諳練的一瞅就曉得。

地上早就擺好了接血的大盆，裡頭放上折成兩半兒的苞米杆兒，血邊往下賤邊拿它攪動，如許一來防血凝，二來也是挑出血液裡的雜碎塊兒。

本地人愛吃豬血腸，和著酸菜五花肉燉上一鍋，大冷的天裡坐上熱炕頭連吃帶喝的彆提多帶勁兒了。

自打在街麵上開了生果蔬菜店今後，家裡有了進項，前提好了不長幼，這方麵天然不會再屈著了，入冬前紀岩特地買回了一車大柴，滿是手腕以上粗細的木頭棒，拿電鋸截成幾段，斧頭劈開晾曬乾，往灶裡塞上幾根能燒上一兩個小時，炕被煨得直燙手，哪怕到了下半夜都不會再被凍醒了。

這年的夏季，對於薑家堡子多數人來講都竄改不大，冇有農活等著乾，天寒地凍，懶惰的躲在家裡貓冬。

“哎，如何走了呢？剛纔不是吃得挺香嗎，說變臉就變臉，真是的――”丁子浩乾脆著拿了零錢疇昔，順手又包了幾串拿口袋拎著小跑的追上去。

客運站點還是熱烈人聲鼎沸，冇有人在乎產生的這段簡短的小插曲，青山鎮街麵的人們還持續著每日裡的做息，繁忙、落拓周而複始。

血腸好不好吃在於灌兌人的技術，堡子裡這位是灌血腸的白叟兒了，誰家殺豬都得請他幫手，多年的經曆讓他灌血的工夫是日漸加深，由他脫手兌出來的血腸鮮、嫩、滑，吃了一回還想吃第二回。

大朝晨不到五點鐘周淑蘭和紀以田就先起來了，頭天早晨院子裡已經支起了兩口大鍋灶，加上屋裡的兩口鍋全都燒上了水。