第333章 分豬肉[第1頁/共3頁]

郝父聞言加快腳步，一家人趕到了商定的地點，在北風中等了約莫半個小時，束縛卡車才停在了他們的麵前。

“為甚麼這麼晚才分豬肉啊？”紅纓獵奇地問道。

因而中午就是隧道的殺豬菜，丁媽和丁姑姑在廚房早將切好的酸菜下了鍋，加上一些五花肉和血腸，天然少不了各種佐料。

煮肉期間，丁海杏又搗了些蒜泥，一會兒蘸著吃。

二十三，糖瓜粘;二十四，掃屋子;二十五，凍豆腐;二十六，去買肉;二十七，宰公雞;二十八，把麵發;二十九，蒸饅頭;三十早晨熬一宿;月朔，初二滿街走.

將豬措置潔淨了，然後就開端分肉了，殺豬匠技術高超，鋒利的剔骨尖刀一轉一扭，一隻豬腳就割下來，大有廚子解牛的風采。手起刀落，鐺鐺當……乾脆利落的將豬肉與豬骨分離。

“這頓時要過年了，咋整的比你還忙！”郝父也出言問道。

“另有分得太早了，有些人嘴饞了放不住。”丁國良嘿嘿一笑道。

“小雪還上著班呢！以是我來接你們了。”郝長鎖向家人解釋道。

廚房裡煮熟的肉和血腸已經改了刀，都切好了，裝在盤裡端進了東裡間炕桌上。熱氣騰騰的端上來，再上一盆殺豬菜，是用酸菜燉的豬肉，加粉條，凍豆腐……擺在桌子中心……桌上的人便就躍躍欲試的。

這豬下水對廚藝要求高，現現在調料不敷，去腥困難，人們對豬下水不太熱中。因而丁海杏讓丁爸挑了些豬下水，分好了豬肉各自回家。

肉不敷，實在不可了，用一些豬下水來湊，丁海杏將豬下水措置從速，冇有一絲腥味。

“爸媽！”郝長鎖看著他們叫道，“銅鎖、鐵鎖，鎖兒你們都來了。”

鄉間孩子冇甚麼可玩兒的，逮著這個踢的可歡暢了，這豬尿脬但是好東西，隻要黌舍纔有一個冇了氣的癟癟的襤褸的籃球，還不讓常玩呢，這下好了，有了本身的球，還是正宗皮球呢，常常要玩四五天，直到不謹慎一腳踩破。

“銀鎖，他在家看門呢！過年家裡得有個祭祖的，以是就留在家裡了。”郝母語氣不善地說道，不管不顧地數落道，“人家海杏都嫁人了，他還念念不忘，跟我們置氣呢！這事如何能怪得著我們。”

丁海杏從兜裡拿出紙筆，寫了下來，紅纓一看，莞爾一笑，這事還真保不齊。

殺了年豬杏花坡這年味也垂垂的濃了起來，郝家人在春運的雄師中殺出一條血路，終究到了城裡。

殺豬匠不但豬殺的好，分豬肉的時候，人家都不帶上稱的，剁下來一塊兒，絕對的方纔好，未幾很多，分毫不差。

“分的太早了輕易壞。”丁媽看著紅纓一字一句地解釋道。

回到家就開端繁忙了起來，新宰的豬，這肉新奇著呢！不先吃上一頓如何能行。