第五百三十一節閬州美食（3）[第1頁/共3頁]

我點點頭，心悅誠服的用和順的目光看了小飛幾眼，讚美他想得殷勤，小飛被我直愣愣的看得有些不美意義，從速說道：“對了，紫月，下一處那紙條寫的甚麼，你都還冇有奉告我呢。”

小飛興高采烈的說：“不得了，我和這兩位神人還真是有緣分呀，我穿越到唐朝的時候就瞥見了他們兩位，真是仙氣飄飄，超凡脫俗，神仙般的人物，還說我甚麼亢龍，甚麼的，歸正就預言我不是普通人，讓我打心眼的歡暢呀，在當代社會瞧不起我的人太多了，說我來自鄉村的土包子，最後為了儲存不得已走上了小偷小摸的不但彩的人生門路，而他們冇有瞧不起我，反而很賞識一無是處，身份淺顯的我，真是太好了冇有想到大宋又要去見見他們的靈位，真是不解的緣分，我必然要去他們的墓前重重的磕幾個響頭，作揖，感激他們對我的賞識之情。不過這恍忽之間，他們兩位就從活生生的馴良可親人變成了兩座冰冷的墓碑，我還真有些不風俗，有些傷感。”

我們邊吃邊不住的點頭稱道，這麵確切隧道，與眾分歧，讓人回味無窮，一休哥不由自主的問起了這張飛牛肉麪的做法，估計想今後想吃的時候本身美美的做上一碗，那小二眉飛色舞，津津樂道的說：“這個也不是甚麼秘方，既然客長愛不釋手，我就成人之美，大宋有多少人呀，而我們竟然能有一麵之緣，既然相遇，就是有緣人，把製作的方法奉告給諸位，也不孤負我與各位客長的緣分一場。這言歸正傳，閬中牛肉麪的做法並不出奇，最大特性是――臊子，是辨彆於大宋各地其他牛肉麪的標記。製作臊子需求重視的是：燉牛肉太嫩太老都不可，嫩而不生、熟而不爛、脆而不韌先將五香、八角等二十多種香料顛末磨、炒、煎等工序後，和牛油熬製半個小時；倒入切成肉丁的上等牛肉，燉上兩三個小時，直到牛肉熟透；然後加水用濕豆粉攪成糊狀，再用特製紅糖上色；最後插手蔥節、蒜粒、雞精、味精、料酒等，這臊子纔算做成了。當然，臊子需求做到辣而不燥、濃而不滯、香而不膩、久吃不清，纔算是上好的臊子。閬中牛肉麪的錦上之花之作便必不成少的是配料。需求事前在沸水中將打過的嫩韭白、黃豆芽、芹菜嫩尖涼冷待用；備上炒香的乾辣椒麪、手工舂製的蒜泥、再配上經心遴選的芫荽和本地的保寧醋，真是相得益彰，好了，我就不遲誤各位客長享用美食辣，各位漸漸吃。”

我醍醐灌頂的說:“確切，我差點兒都忘了，下一處的處所很近，就在閬州古城與南部古城之間的天宮院。”

我微微一笑的說:“看來，也有你小飛不曉得的處所，現在是我矯飾學問的時候到了。天宮院，位於閬州城南20千米的天宮鄉，閬南交界處，陣勢東高西低，群山環抱，地形呈盆地狀，九座山環抱，鳳鳴河穿村而過，嘉陵江支流西河繞村而去。山勢形勝，水路蜿蜒，氣候溫潤惱人，是個風景美好，文明秘聞深厚的古村莊。有天宮院古修建群、袁天罡古墓修建群、李淳風古墓修建群。另有八大景觀――天宮攬勝、麒麟天罡、淳風靈閣、驛道探微、威靈武顯、漢城遺韻、古漢墓群、西河泛舟。這裡是風水大師袁天罡和李淳風眼中的風水寶地――九龍捧聖。因閬中天文文明深厚，據史乘記錄，唐朝天文學家、地理學家袁天罡、李淳風奉唐王之命步龍脈，前厥後閬中，定居天宮，並共建天宮院，在這裡擇地觀天，著書立說，逝後葬於天宮。有萬年台、牛王亭、正殿、觀音殿等修建，始建於唐，觀音殿麵闊三間，進深三間，為疊梁式和穿鬥式佈局相連絡的修建。天宮院始建於唐朝，相傳此院為袁李二人金針插銅錢共擇之佳地，曾為官方天文法術研討和朝聖之所，也曾經用風格俗道場和佛院。天官院建於一塊形似龜背的聖寶崗石台之上，是風水中九龍捧聖格式的正穴吉地。天宮是獨絕天下的風水古城閬中的一朵奇葩，風水文明旅遊資本得天獨厚，天然環境美好，山川風景娟秀，古修建大浩繁，人文景觀豐富，汗青文明厚重。可謂大宋風水第一村。”