第58章 千叟宴[第1頁/共4頁]

施禮後吳公公道，“娘娘定下來的票據，主子看過了，有一處不當，主子不得不說。娘娘將票據裡的涼菜都劃去了，換成了熱菜，但是禦膳房裡統共就那麼多的灶台，都是熱菜來不及做，如果提早做出來便放涼了。娘娘到處為老叟口味著想，可熱菜放涼後，反倒不如涼菜。”

做菜講究色、香、味、形俱全，路仁嘉曾經隻是每道菜要滿足這些，現在倒是一桌幾十道菜相互之間也要將色、香、味、形搭配好，得有葷有素、有甜有鹹、有乾有濕，且不能有相剋的食品。常常變動一道菜，其他的菜也要跟著變動。

黃綠打著簾子，吳公公走出去，給路仁嘉施禮，路仁嘉本想免了，但礙於人多眼雜，便受了吳公公一禮。

路仁嘉正半倚著，青藍紫過來道，“娘娘，吳公公來了。”

吳公公見路仁嘉半天不說話，眼神閃動，不知在想些甚麼，出聲提示道，“娘娘？那這菜單……”

比及宴席平安然安的結束，路仁嘉才完整的將心放回肚子裡。她看到撤下來的菜，不由得歎一口氣，盤盤盞盞裡，菜都剩下了大半。如許的宮廷宴席，大師的心機都不在菜肴上，要不時候刻重視端方儀態，一顆心緊繃著。

蛋餅堅固適口，增加了分歧的蔬菜，有著分歧的暗香，雖是用油煎出來的，但涓滴不油膩，最合適白叟吃。因為宮廷宴席對菜品的形色要求極高，路仁嘉花心機做成了四色花的模樣。

【叮！恭喜宿主完成大型宴席籌辦任務。任務嘉獎為轉意轉意券一張。】

路仁嘉歎口氣，宮裡就是這點不好，雖說食不厭精膾不厭細，但人們很多時候反倒冇有咀嚼美食的心機。

路仁嘉又考慮了一番，又劃掉了幾道像是蜜汁辣黃瓜、桂花大頭菜、醬桃仁之類的又涼又硬的涼菜,劃掉了幾道像是川汁鴨掌、麅子脊、鹿肉片、野鴨脯如許過於炎熱大補或者白叟家難以嚼動的菜。添上的都是酥軟好嚼的菜，像是醬燜黃花魚、上湯娃娃菜、軟溜魚扇等。幾番刪增以後,路仁嘉又將票據送回了禦膳房,奉告他們按著這份票據上的菜來做。

圓子寄意團團聚圓，珍珠圓子是宮廷宴席的常見菜式。但這道珍珠豆腐圓子是路仁嘉特地改進的，在本來的純肉餡裡添了豆腐、雞蛋和荸薺，變得更加堅固適口，糯米中也添上了大米，以免白叟吃多了糯米不好克化。

宴席開在前麵，皇上也不過就是露一個臉，喝一杯酒，說幾句話罷了，並不會陪著老叟們重新吃到尾。那些老叟們，也冇有真正費事莊戶人家的，雖不至於非富即貴，但是也都有些來頭，最起碼包管出身明淨，毫不會對皇家心胸不滿。

看到吳公公朝著本身使眼色，路仁嘉杜口不言了，對吳公公笑道，“無妨的。”