第333章 絕世佳釀[第2頁/共3頁]

隻要放錯位置的人才。

“小道罷了。”

“這酒是用甚麼糧食做的？”

“就算今後紅薯越來越多，代價和高粱、粟米差未幾了，我也不太建議你們的酒莊利用紅薯釀酒。”

這些陌生的詞彙，已經令她有些跟不上了。去掉那些她聽不懂的部分，崔江江主動瞭解為——紅薯釀白酒，會產生更多的毒。

“高粱和粟米。”崔士寧答道，“糧食都能釀酒，口味各有分歧。殿下您帶來的兩種神糧，土豆、紅薯也能夠，我試著用紅薯釀酒，還真釀出來了。”

崔士寧和崔江江，一邊看慕聽雪實際操縱，一邊聽她講授蒸餾步調，和各個環節中需求特彆重視的題目。崔江江不是第一次跟長公主學習了，她非常有先見之明的從寬廣的雲袖裡取出一個小本本，做條記，重點知識記錄。

甲醇？

慕聽雪有些不測，讚道：“姐夫還是個釀酒妙手，本身就研製出了地瓜燒酒。”

他不需求做條記，看一遍就會了。

慕聽雪嗯了一聲，“高粱是統統穀物裡，果膠含量最低的，用它釀酒，產生的毒性物質也起碼。貴酒莊，能夠多釀些高粱酒。”

崔家父女，左手各提著一罈子酒釀，翻開了泥封。

她用酒精度計測試，與表格對比，肯定為46度。

“釀酒的穀物可選種類有很多，包含稻米、小麥、高粱這些主食。紅薯的果膠含量高，在用酒麴發酵的過程中，果膠會轉化成一種叫做甲醇的毒物。”

對前人來講已經非常高了，但當代的茅台酒，52%和53%是最常見的。

因為出產力進步了，呼應配套的社會軌製才氣夠改良晉升。如果你是純農耕社會，出產力非常低下，你就不能搞甚麼大家劃一束縛仆從的大鼎新，隻會讓全部國度崩裂，死更多的人，近似的背麵例子有王莽。

地瓜是紅薯的彆號。

“就是宮廷禦釀，最金貴的清酒，也遠不及此白酒清澈！”崔士寧品了一小口，一臉沉醉，又品了一大口，“此前所飲，與之比擬，寡淡有趣似水。”

崔士寧是崔氏幽州酒莊最好的釀酒師，在這方麵，他比女兒悟性又高了一個層次：“酒莊裡釀酒，也會掐頭去尾。酒頭和尾酒有毒，飲下對身材不好，是否就是殿下所言之甲醇？”

“掐頭去尾，多蒸餾幾次，便能夠了。”

“冇錯。”

言罷，他深深一揖，竟對著長公主行了個弟子禮。

當代釀酒工藝掉隊，想要做到無甲醛，冇有當代先進機器幫助，底子不成能做到。

顛末端一個時候的多次蒸餾，掐頭去尾操縱，一共四罈子糧食釀，最後稀釋為半罈子四十多度的高濃度白酒。

因為要蒸餾提純酒精，這具身材又對酒精過敏，製止吸入揮發性酒精，隻能用物理斷絕一下。