第101章 始學做揚州炒飯[第1頁/共4頁]

龍望陽對他說：“你可不要覺得這炒飯很簡樸，倒是演變出很多道菜，並且有的是名菜，能夠你冇有傳聞過，有一道菜，叫揚州炒飯，是一道活著界美食節裡獲獎的菜。這夠短長了吧？”

龍望陽持續苦笑，他搖了點頭，然後說：“我冇有高估他，他確切很短長，不管是甚麼菜，都做得很好，阿成，你倒是少看他了，或許你冇有真正跟他比賽過，不曉得這些，這個揚州炒飯，我也就隻能達到這個程度，但願子光能學到，並且超出我，也隻要如許，才氣可博得了杜一初！”

中間的阿成績像講解員普通，開端提及話：“把蝦仁爆熟今後，就到了煮黃蛋的時候，這一刻也很講究火候，如果太夙起鍋了，那就不敷熟，如果遲了，又會讓蛋變得老了，以是，找到合適的時候起鍋很關頭！”

阿建立即說：“也不必然啊，我感覺徒弟也會贏的，起碼你在這揚州炒飯的各個標準上，都做得最好了。這口感講究的是鹹鮮，軟硬適度，香潤爽口，米飯要顆粒清楚，晶瑩透亮，氣味要犖素相稱，而配菜要嫩而脆鬆，鮮蝦仁和火腿肉要滑而不膩，徒弟做出來的揚州炒飯，不但達到這些標準，乃至還超出了，而杜一初隻是專注滿漢全席，他對這方麵家常菜並冇有重視建煉，以是徒弟如許說，彷彿有點高估仇敵，卻低估本身了。”

“炒飯？炒飯也是一道菜嗎？龍徒弟。”陸子光覺得他在開打趣。

這時，阿成和陸子光都開端吃起來，當他們把第一口飯扒進嘴後，立即那筷子不竭在動，開端落空了應有的吃相，狼吞虎嚥般的模樣，不一會，他們又不約而同地再加飯，直想把那整盤炒飯全數吃光。

聽到龍望陽如許的說話，陸子光不由一陣不測，他在想，這炒飯有甚麼好教的，也不見得能炒出甚麼味道來，他之前在家中肚子餓的時候，就常常偷偷在廚房把吃剩的飯拿來炒充饑。

龍望陽現在卻以一種充滿等候的眼神望著他，拍了拍他的肩膀，對他說：“我不但要你達到這個程度，並且要你找到阿誰不敷之處，然後把它彌補，從而讓這個炒飯達到完美….”

“嘩！公然好香！”陸子光為這股香氣而讚歎，他聞到了米飯的香氣，同時也有各種食品的新奇氣味，那聞的感受，就已經是一種享用，如果再吃，估計真要為之而傾倒。

“做好了，你們倆嘗一下吧！”龍望陽把身上的圍裙解開，然後對他們倆說。

公然，龍望陽正拿起那一缸設備好的秈米飯，把手伸出來，糅了幾下，彷彿是要把這些米儘能夠糅鬆的同時，也看是否有凝固的結塊。

龍望陽說：“我要教的，是炒飯！”

龍望陽笑了一下，然後說：“冇錯！你剛纔說到點子上了，杜一初！假定我趕上他，拿如許的水準來跟他比，那是贏不了他的！”