第469章 緊急搶救小矮人[第1頁/共2頁]

看著這盤菜，起碼從色和香上已經冇有題目了，陸子興信賴吃起來的味道也毫不會差。

陸子光被他這麼一提示，心想確切用麪粉有些不當，固然麪粉的澱粉質一樣含量很高，但從口味來講，並不見得有多好，或者能夠用彆的質料來代替，因而他問老畢：“那究竟你們廚房裡另有甚麼是能夠代替麪粉的？”

老畢在中間已經拿起筷子，遵循前兩道菜的常例，陸子光老是但願讓彆人先嚐，以是他此次迫不及待的就要伸出筷子去夾，並且口裡在問：“哇，趁熱吃纔好，我看很燙！”

這紅薯粉確切跟麪粉有很大的分歧，聞起來就有一股特彆的香氣，想著滿漢全席本來就是屬於宮延中菜，以是利用到的質料也必定講究，儘能夠初級，以是現在看來選用紅薯粉實在一點也冇有錯。

老畢想了想，頓時答覆說：“有，是紅薯粉。”

陸子光冇想到，這類普通家庭很罕用到的粉末，竟然會在老畢的廚房中儲存著，心想有能夠是疇昔畢明誠曾經用來以是留下的，這恰好證明，紅薯粉有它特彆的感化，極能夠那用處就是在這道菜的最後一個環節。

接著，陸子光讓老畢在天井位置弄了個祭桌，放了些酒，把那盤熱氣騰騰的酥肉烘糖溜白果放到祭桌正中心。

接著，陸子光又把白果放進這紅薯粉漿中，顛末攪混後，他再次起鍋，接著就把肉塊以及焦糖先放出來，再把白果插手，這一次，他特彆的重視火候，心想有能夠是剛纔因為火太猛而把統統食品都炒糊，此次毫不能掉以輕心，必須慢工出粗活。

固然這個過程比起剛纔要冗長很多，可出來的香氣卻讓陸子光感覺，他如許做是精確的，顛末持續不竭的翻炒，鍋中統統食品都緩緩收回各種暗香，並且相互闡揚著化學感化，全部廚房儘是各種香氣，讓人聞到後就要流出口水來。

聽到陸子光如許的答覆，老畢倒生出一個疑問，他對陸子光反問：“那你剛纔把白果全數放進麪粉漿內裡，如許結果不太對啊，有冇有能夠，不是用麪粉，而是用彆的的。”

但是，畢明誠不成能聞聲，冇有任何人會把阿誰精確的做法奉告他，如果他想不出來，那這個精確的做法就永久不會有人曉得，固然中華大地說不定會有像畢明誠如許的老廚師，或許會曉得這個陳腐的滿漢全席製法，可要真找到如許的人，那必然比登天還難。

老畢在中間看著，也感覺鍋中的食品極具引誘性，並且越炒越都雅，隻見那蔗糖已經變成了紅十足的色彩，混在酥肉以及白果當中，而白果就像披著一層透明的外套，那是紅薯粉加熱後出來的結果，統統都彷彿證明，陸子光正做出來的這個菜，達到了初級菜式的標準。

看著那鍋中的統統都差未幾了，陸子光抓住機會，決然把火弄熄。