第十章 全魚宴（上）[第2頁/共3頁]

“我叮嚀伴計去抬了。”畫舫仆人道。

中午，他便一小我提著大包小包定時來到繞城河上的畫春舫。

“魚呢？”一走進廚房，張逸便開口問道。

“抬？”張逸聞言有些迷惑的道。

炸製的時候太長輕易產生焦糊味，而炸製的時候太短又達不到那種脆香的程度。

“甚麼意義？”張逸聞言迷惑的問。

菜刀飛舞間，一整條大草魚被張逸操控的菜刀分紅了多少個部分，魚鱗、魚皮、魚肉、魚鰾……都井然有序的被張逸擺在盤子裡。

張逸便將一部分魚鱗撥到了鍋裡，然後用一雙長筷子快速的撥動著魚鱗，製止它們結成塊。

“那就一言為定了，我還要去告訴其他青年才俊，就像告彆了。”那管家抱拳施了一禮，便轉成分開了。

“滋啦，滋啦”的聲音不竭響起，包裹著麪粉的魚鱗在油麪上打著轉轉，香氣漸漸滿盈開來。

誘人的香氣刹時滿盈著全部廚房，撿起一塊“哢擦”咬了一口，又脆又香。

正說著，兩個伴計抬著個大水缸走了出去。

一刻鐘擺佈的工夫，那兩個伴計便將殺好的魚和洗濯好的魚鱗送了過來。

“放下吧。”那婦人揮了揮手命那兩人將水缸放下，又對張逸道：“公子請看。”

“有這麼大嗎？”張逸有些不信賴。

看著這條大草魚，張逸的眼睛都亮了，彷彿看到了一件愛好的寶貝一樣。

“是！”那兩個伴計聞言，把魚抬下船，在岸邊開端清理起來。

魚骨湯的熬製很簡樸，張逸先是在灶裡點上火，然後起鍋略煎魚骨，紅蘿蔔去皮切片略微爆炒，加水，待水滾非常鐘後換小火慢熬，便將這魚骨湯給熬上了。

“不必了，我們出去看看吧。”張逸道。

待看到魚鱗大要出現一層金黃色，張逸倉猝魚鱗撈起，在油鍋上濾了濾油，然後倒到一旁的盤子裡。

“你們兩個去幫我把魚殺了，記得把魚鱗留下來，每一塊都給我洗濯潔淨。”

“到底能掙到多少錢呢，完整看你的本領。”那管家接著開口道。

“現在應當是二十幾道了。”張逸奧秘的笑著開口，然後便不再理睬畫舫仆人自顧自的走進了畫舫上的廚房，開端籌辦烹調全魚宴的佐料。

接下來就是製作明天的第二大菜黃金炸魚鱗了，之前他擔憂這魚鱗這麼大會不會太硬，但他措置完魚鱗後發明，這些魚鱗固然很大但實在魚本身並不老，以是魚鱗很軟，並不會影響炸魚鱗的口感。

“如此也好，公子請隨我來。”那婦人邊說著，將張逸領到了船頭，便看到兩個伴計抬著個大水缸走了過來。

“是的，心中已經有了十幾道菜了。”張逸一邊答覆，一邊在內心想著更多的製作體例。

“是的，那魚極大，一小我怕是拿不動，須得兩小我抬不成。”畫舫仆人答。