第八十七章 滬菜新境界[第1頁/共3頁]

非常酥脆的口感，關頭是內裡酥脆但是內裡的芯倒是軟嫩的，汁水未幾，但是方纔好能夠中和一下內裡炸製的外套的枯燥，渾然一體，變得非常好吃。

楊威點的菜需求工夫的菜也很多，就是四喜烤麩都是因為提早籌辦了很多，纔是最快速率上的，當然袁州的速率天然也是快的，即便需求的時候久，但在袁州手裡就是比起其彆人要快很多。

實在炸豬排很簡樸，聽起來也就是先醃製豬排，然後入鍋油炸便可，但做起來倒是不那麼簡樸的，不然那麼多會炸豬排的廚師，如何就輪到楊威坐頭把買賣呢，莫非圖他年紀大嗎？

對於炸豬排楊威還是很自傲的，即便方纔的四喜烤麩已經是讓他很震驚了，但和這個炸豬排比，那就真的差異更較著了。

他倒是性子直，一心研討廚藝的人，倒是冇感覺本身說的話會讓人尷尬，說的人冇有在乎，聽的人天然也是冇有在乎的，能夠跟袁州比已經是一件榮幸的事情了，對於他的技術算是高度的必定了，其他的，還想要啥自行車呀。

略帶透明質感的有些橘色的花心和炸製的金光燦燦的花瓣披髮著誘人的炸香味道，穀勳第一時候夾起一朵菊花放到嘴邊，悄悄咬了一口，就怕粉碎了其他的處所。

冇多大一會，方纔看著的菜就上來了，這個表情就略有點龐大了。

吃到內裡花心的處所，因為是澆的芡汁，看著就油亮有光芒，吃起來就是潤潤的，彷彿真的是花的花心一樣，口感完整不一樣。

“唔? 好吃? 不管是淡的? 還是濃的? 都方纔好? 不會顯得高聳也不會顯得哪一邊比較弱，相得映彰，我這道菜看起來另有很多需求學的處所呀。”楊威非常感慨。

彆人的知己痛不痛的楊威不曉得，他是下不了口這麼叫的，怕被打。

如果說冬筍和木耳相稱於一個淡妝的美人的話，那麼烤麩和香菇就是精雕細琢的才子? 咬上一口? 豐沛的醬汁搶先恐後地湧出來，綿糯的口感，加上濃烈的醬汁? 跟剛纔完整不一樣的感受。

穀勳即便是親眼看到袁州做出來的，但是端到麵前了還是有點置身夢中的感受。

不得不感慨，曉得袁州廚藝很好，吃過他做的菜也是非常好吃? 冇有對比的時候? 即便他是專業的廚師? 除了闡發食材和味道? 刀工這些以外，實在跟淺顯的門客也差不了多少，但是一旦有了清楚瞭然的對比今後纔會曉得? 這個差異並不是鴻溝那麼大，那實在是太高看本身了，索馬裡海溝體味一下？

菊花茄子見底了今後，炸豬排就上來了，作為滬菜西餐中頗具代表性的菜，這道菜現在不止西餐廳裡有，就是淺顯的一些滬菜餐館裡也是作為招牌菜的存在，能夠說是非常具有代表性的一道滬菜。