第二千一百七十三章 真的超過了[第1頁/共3頁]

不是鴻相同途，在丁韶這個內行人都能看出的較著差異，已經是不得了了。

“不能華侈。”丁韶將鍋邊沾著的一點點米飯細心地刮下來吃掉。

普通的鮮花酒度數低不便於醃製去腥消毒，是以很少有廚師會挑選用鮮花釀製的酒，並且味道措置不好還會相互滋擾，用得不好能夠還會覆蓋本來海鮮的鮮美滋味，是以大多都會用白酒，就是她姥爺也是如此。

吃了明蝦，蝦姑和蟹以及帶著淡淡褐色的生蠔引發了她的重視，開端一一嘗試，每一個都是一類別緻的口感，固然彷彿是醃製在一個碗裡的，但是表示各不不異，都儲存了本身的特性，互不相乾，又隱有聯絡，吃得丁韶非常對勁。

並且生醃的時候是非普通取決於醃料的環境，如果好的醃料普通是即醃即吃，普通的能夠需求醃個一兩個小時。

明蝦在醃製之前已經措置過了，此時夾起來便能夠看到是少了蝦足和蝦槍，當然背部的傷口，丁韶盯了一會卻冇有發明，但是完美透明質感的蝦肉卻讓人曉得蝦線是被人挑了的。

……

“姥爺這是被人比下去了呀。”丁韶語氣裡帶著龐大。

鵝乸飯並冇有普通吃炒飯時候會有的感覺乾澀和鹹味的感受，反而方纔好，吃上一口想吃第二口，疏鬆香味實足的口感，讓人慾罷不能。

丁韶沉默地吃完了兩道菜，鮮美的滋味差點讓她將舌頭都吞出來了，但是越是好吃她越是沉默。

不華侈一粒米，一滴水，做人就應當有這點尋求。

“這刀工，也不是誰都能做到如此完美的。”固然很不美意義，但是丁韶還是感覺她姥爺都要差上一線，起碼她姥爺做的她細心找找還是能夠找到口兒的。

“如何樣，味道相稱好吧，小袁作為當代第一人，那是真的冇話說，我還冇有吃過他做的我的特長菜，但是彆的菜已經是相稱超卓了。”那邊倒是冇有糾結非常對勁道。

跟剛纔香味濃烈的鵝乸飯不一樣，生醃的香味極淡，隻能聞到一股新奇的氣味，非常的鮮美，不過就像是清風拂麵普通，略不重視能夠就會錯過。

歸正丁韶是從動勺子開端就冇有停下來的時候，可見味道的甘旨程度了。

小店裡的生醃天然是即醃即吃的，冇有涓滴爭辯。

塞進嘴裡今後，先是一股衝辣的滋味在嘴裡散開，然後是一股綿柔的花香異化著酒味，固然綿軟，但是後勁實足，綜合了辣味，牙齒一咬，鮮甜的蝦肉在花香味的烘托下更加鮮甜適口，倒是應了生醃的特性，清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生。

“姥爺，你但是粵菜的會長，莫非不是你做的纔是最好吃的嗎？”丁韶內心有種不能言表的委曲。

“這個味道真是絕了，公然換事情纔是霸道。”丁韶再次給本身賢明的決定點讚。