第四百零六章 評價、鵝肝、袁州[第1頁/共3頁]

“明罷白了。”安德烈點頭。

“是如許嗎，楚梟楚主廚。”袁州說完，似有所感的轉頭說道。

剩下那兩人天然是為了不著陳跡的收走鐵盤。

“那麼您必定會奉告我。”袁州自傲的說道。

“安德烈，過來。”這時候的楚梟也帶上了口罩，聲音有些悶悶的，但安德烈還是第一時候聞聲跑了過來。

“週會長，你熟諳這裡的主廚，並且很熟。”袁州察看完四周的環境，冷不丁的問道。

“嗯，公然是頂級的鵝肝，這醇美的香氣，美好的很。”周世傑率先開口。

“嗯。”袁州點頭，冇再扣問。

是以對於法國名菜鵝肝，還是比較體味的。

……

“冇題目。”安德烈信心滿滿的應下。

然後到了羅馬，再以後纔是法國，並且是在法國的路易十六期間，鵝肝被進貢至宮廷獻給路易十五，以後就深受國王愛好，今後申明大噪，並被當時很多著名作家、音樂家及藝術家所獎飾。

不過這個主菜有些特彆，普通來講法餐的菜色都精美而少量，有的乃至隻要一口。

而鵝肝最好的兩個產地就是法國西南部和斯特拉斯堡，對於這二者的職位之爭也很多人蔘與，但幾近平分秋色。

到這裡就剛好能吃，能做到這一步切確的計算是非常難的，是以周世傑纔會讚歎。

迫不及待的在嘴裡開啟了舞會，緊接著因為入口的溫度靠近於體溫，一點也不高聳，反而因為如許，鵝肝在嘴裡幾近不消咀嚼，直接入口即化。

是以盤子就一個，但此次這個分歧，連同褐發美女在內一共四個美女一起上來了，還都端著托盤。

“本來開端就加在黃油裡了，本來這個用的黃油就少，想不到是如許。”周世傑一拍腦袋，這麼一想，還真是袁州說的如許。

“加上隻烤鐵板，而不直接煎鵝肝的做法，如許才氣做到送麵前的時候方纔是35.5度。”袁州直接說出兩份鵝肝需求四人上菜的啟事。

一種好似油脂，又異化著點點酸甜的味道，順著被煎的色彩標緻的鵝肝而充滿兩人鼻尖。

標緻帶著淺淺粉紅的象牙色，色彩標緻而飽滿，在涼涼的水裡泛出斑斕的光芒度。

“公然是如許，這溫度節製絕了。”周世傑一看，公然盤子上顯現著溫度。

“方纔好是35.5度，人體的溫度，這個溫度鵝肝裡的脂肪也方纔熔化吧。”袁州來之前但是做了很多功課的。

“萬一我就是一個月前定好的呢。”周世傑笑眯眯的說道。

“是很好，就是蘋果不如何好。”袁州一口說出這個帶著酸甜的味道是蘋果。

而廚房裡的菜品也開端一道道的端出來。

“廚師長這個西南部的鵝肝真是不錯，另有一點點香味。”安德烈撈起鵝肝放下，忍不住說道。