第一千九百八十八章 一個人頂廚師團隊[第2頁/共3頁]

打掃的事，跟從在小店的時候，和蘇若燕、周佳她們都搶出經曆了。

“踏踏踏踏”

洗濯後，接下來是籌辦菜品，程招妹就派不上用處了，袁州自主闡揚，不管是配菜還是打荷，一貫親力親為。

就這四個涼菜占有桌子的四角今後，一股較著的香味就直往人鼻孔裡鑽，真是想忽視都難。

“唰”

“徒弟，我一起幫手吧。”程招妹出來就看到袁州在打掃衛生，立即道。

比如涼菜中第一道菜，“福手滿乾坤”，就是按照新加坡菜裡的甜醬豬蹄，采取的是粵式沙薑白切豬手的做法，以現在袁州粵式廚藝的高度，做的也跟淺顯的分歧。

“就徒弟這烹調的精美以及速率，我估計這輩子都趕不上了，還是想想下輩子能不能多生一雙手。”程招妹一邊眼睛都不帶眨的看著一邊感慨道。

砧板都另有頭砧和二砧，上什有大工和小工，更彆說打荷另有荷王，如果需求麪點、涼菜都要伶仃列出來。

這點小事是能夠讓程招妹一起幫手的，當然廚灶這邊的主疆場必定是袁州本身乾的，也就是中間流理台分給了程招妹。

一隊穿戴旗袍，打扮標緻美豔的美女端著托盤從甬道那邊走到了廚房這邊，這是籌算端菜了。

宴席一開端是四道涼菜，袁州籌辦了兩葷兩素，宴席主題是“香辣鮮鍋”。

門一下子就被翻開了暴露程招妹那張嚴厲的臉，朝著四周看了看就看到了那一隊辦事員直接將門翻開道：“頭盤涼菜都在這裡，你們過來端。”

當然這也能夠和熱菜還冇上有關。

……

“徒弟親口所說，應當冇有錯。”唐勒一本端莊道。

小丁先是敲了一下門，然後再大聲道：“袁主廚到時候上菜了。”

袁州接到的告訴是一共籌辦了五桌，需求籌辦二十道涼菜，當然是4×5反覆的，隻能說數量很多。

“固然是已問過多次，但我還是忍不住問，真的那麼好吃？我見過照片，這位yuan主廚好似過分年青了。”李延華道。

在袁州打掃的時候，程招妹被小顧接了過來，小顧和小丁守在門口，他本身出來了，這是端方。

“李總理，歡迎你來到蓉城，此次拂塵宴不曉得合分歧你們口味，還望不要介懷。”領頭的宋帶領開首提及了場麵話。

主題全稱“香辣鮮鍋，萬象包含的歡迎”宴席菜單，袁州以粵菜和川菜為主體，異化著其他的菜係，伎倆和菜式起碼包含了五種菜係伎倆，這就是萬象包含。

如此拂塵宴，本來就是需求一個專業團隊，除總廚外，另有二廚、打荷，砧板、上什，水台等等。