第二百一十三章艱難的抉擇（下）[第1頁/共3頁]

亭亭立立，淡妝微抹，本就是絕世才子，一番經心的打扮，更可謂是一顧傾人城，再顧傾人國，在配上那一枚閃亮崇高的水晶徽章，便是一抹人間本不該該呈現的絕色風景，那種斑斕是直入骨髓的，在人的心神中都刻下了一縷永不退色的絕色倩影。

湘菜自從其呈現以來，一向非常正視質料之間的相互搭配，講究滋味之間相互滲入，此中調味方麵更是特彆重視酸辣，因為其地理位置的乾係，氣候較為暖和潮濕，故而濕氣比較凝集厚重，以是人們大多喜好食用辣椒，通過辣椒來達到提神去濕的目標。

團體而言，全部湘菜係共同的風味是辣味菜和臘味菜，三地區的菜肴都各具特性，但又不是截然分歧，而是你中有我，我隻要你，相互依存，相互融會的乾係。統觀團體，則皆是刀工邃密，形味兼美，調味多變，酸辣著稱，講究原汁，技法多樣，尤重煨烤。

終究的選項敲定，常笑的內心頓時感受輕鬆非常，最難搞的挑選疇昔後，他就隻能等候那湘菜館的大廚給不給力了，臘味合蒸信賴湘菜館的大廚應當是會做的，但是神仙魚羹，那大廚會不會做，倒是一個未知之數，會做當然是極好，如果不會做，那到時候再說便好。

在烹調特性方麵，湘菜在熱烹、冷製、甜調三大類烹調技法中，每類技法少則有幾種，多的有幾十種，與這些比擬，湘菜在‘煨’的便利更加的超卓，幾近達到頂峰的層次。煨，在光彩竄改上可分為紅煨、白煨，在調味方麵有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養，有的菜軟糯濃烈，有的菜酥爛鮮香，很多煨出來的菜肴，成為湘菜中的名饌佳品。

這一次，常笑下認識的摩擦著本身的手指，腦海中不竭的閃現起一個個名字，但是菜名竄改間，最後卻有一個名字一向逗留了下來，那便是‘神仙魚羹’，一道貌似已經失傳了的絕美菜肴，不曉得這湘菜館的大廚能不能做出來呢？

“敬愛的，我美嗎？”吳穎悠悠的說道，一雙大眼睛閃動著濃濃的等候，經心的打扮，絕世的綻放，隻為一人而心動。

常笑揉了揉臉頰，神采變得舒暢非常，站起家來，活動了活解纜體，整小我的精力都不由得一震，看了一眼時候，此時已鄰近晚餐時候，但是他倒是涓滴的餓意也冇有，完整冇有想要用飯的打動。

二是洞庭湖地區，以烹製河鮮、家禽和家畜見長，多用燉、燒、蒸、臘的製法，其特性是芡大油厚，鹹辣香軟。燉菜常用火鍋上桌，官方則用蒸缽置泥爐上燉煮，俗稱蒸缽爐子，常常是邊煮邊吃邊下料，滾熱鮮嫩，津津有味，本地有“不肯進朝當駙馬，隻要蒸缽爐子咕咕嘎”的民謠，充分辯明燉菜廣為群眾愛好。