第四十六章挑毛病[第1頁/共3頁]

江通點了點頭，不過卻冇有行動，直接坐在了常笑的劈麵，對著收銀台的陽光青年喊道：“小浩，拿一碗大碗米飯過來。”

常笑對江老頭點了點頭，緩緩地說道:“從口感上來講，綿羊肉比山羊肉更好吃，因為綿羊肉比山羊肉的脂肪含量更高，這就使得綿羊肉吃起來口感更加的細緻，而山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基酸楚的脂肪酸，在這類脂肪酸揮發後會產生一種特彆的膻味，就是因為這兩點，我才鑒定江老頭你這三椒爆羊肉用的山羊肉而不是綿羊肉。”

江通眼睛微眯，這個小子莫非是想要奉迎本身，但是僅僅如許必定是不敷的，他也不出聲，他就要看著麵前這小子乖乖認輸，乖乖的取出四百塊，如果常笑拿不出來，他就把他扣在這兒，讓那死老頭親身過來領走，想想陳忠那故鄉夥臉上的尷尬，內心就爽的不可，這麼一想，他的眼中也不由暴露一絲笑意。

常笑不由內心悄悄地嘀咕一聲‘耍賴皮’，之前明顯就是說我答覆出你的題目，就是一頓飯免費外加永久的白食特權，這轉眼的工夫，一個題目就變成了兩個題目，真是無恥，但是江老頭倚老賣老，常笑還真拿他冇有甚麼體例。

“有甚麼題目問吧？”常笑語氣輕鬆的說道，懸在頭頂的寶劍消逝了，他那悲觀的心態又重新返來了。

“彈性方麵鮮羊肉用指壓後，當即規複原狀。反之不新奇的羊肉，則不能完整規複到原狀。黏度方麵鮮羊肉表麵微乾或有風乾膜，不黏手。不新奇的羊肉表麵枯燥或黏手，暗語的截麵上有潮濕征象。”

“但是這口感倒是差了一點勁兒，如果我冇說錯的話，您這菜用的應當是山羊肉而不是綿羊肉吧，而普通來講，這道三椒爆羊肉更應當用綿羊肉來做是吧？”常笑眼睛看著江老頭緩緩地說道。

“冇錯，算你小子說對了，不對隻是如許還不敷，那你跟我說說這山羊肉與綿羊肉之間有甚麼不同，如果說的有理，我之前說過的，就算我輸了，反之，我能夠以為你是蒙的，當然就是你輸了。”江老頭聲音平平的說道，他可不信賴這是常笑本身吃出來的，應當是他蒙的，但是卻冇有想到讓他真真的蒙對了，不過也到此為止了。

常笑牙齒咬在羊肉上一股膻味倒是披髮了出來，不由得沖淡了辣椒的香氣，讓整道菜都呈現了一絲缺點，常笑感受如果不是這羊肉的題目，恐怕這道三椒爆羊肉就會步入C級入門美食的行列當中了。

常笑無法的翻了個白眼，這老頭還真是得寸進尺，不過幸虧小哥現在表情不錯，就不跟你計算這些小細節了，“綿羊肉的辨彆，首要從光彩、彈性、黏度三方麵看，光彩上鮮羊肉肌肉有光芒紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，肉質堅固而脆。不新奇的羊肉肌肉色彩稍顯暗淡，脂肪貧乏光芒，且有較著的羊肉膻味。”