第三十五節 杯酒盪漾，滿室皆香[第1頁/共3頁]

“必須嚐嚐！”

將白米淘洗兩遍，蓋上一指節深的山泉水，林秋白將白瓷色的碗安排在高壓蒸籠上，又如法炮製了九份，疊起來放在火上。

是以林秋白隻需將臘肉烹調。

不得不慨歎，體係在講究方麵真的是登峰造極。

蘇哲一動不動盯著鍋內，彷彿香油在煎炸臘肉每一個細胞中，從肉丁的下方進入，滋滋滋闖過整片肉丁，然後從上方冒出，而令人神馳的味道便一絲不落的暗藏在肉丁中，等候著門客的咀嚼。

體係的臘肉首要采納上等野豬肉，將其切割成最完美的長條狀，灑抹精鹽，然後必須在夏季最暖和的陽光下暴曬三週。固然如許成品慢，但曬好的臘肉，表裡分歧，煮熟切成片，透明發亮，光彩素淨，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不但風味奇特，並且具有開胃、去寒、消食等服從。

但是林秋白一臉冷酷的看了蘇哲一眼。

蘇哲少爺在內裡看得上躥下跳，用腳指頭想想都曉得林帥手中的臘肉絕對不是凡品。

“這酒，好醇好香！”

拿起刀，潔淨利落的在掌心劃了個十字，掌心的豆腐猶在顫抖，但卻不見它分紅四瓣，迷惑的蘇哲揉了揉眼睛。

噴香的白米飯一碗，金色油煎豆腐四小片，臘肉錯落在小盤當中，醬薑半碗，乃至另有一盞黃酒，固然那盞酒小得不幸，可當蘇哲悄悄一碰酒盞的時候，跟著那昏黃的美酒泛動，一股酒香便伸展了全部小店。誘使統統門客猛得吞嚥口水。

“感謝林帥，啊！這六十五塊錢真的不虧！”

臘肉是中國醃肉的一種，首要風行於川省、湘省和粵省一帶，在南邊其他地區也有製作，因為凡是是在農曆的臘月停止醃製，以是稱作“臘肉”。

這此中的門道，莫非會少?

“目測這酒實在很好喝。”

豬油刹時被燒紅的鍋熱得滋滋翻滾，奇特的香味升騰而起，豬油也叫葷油，味甘，可使脾胃健旺，開胃助消化，並且能給素材增加一份玄之又玄的葷味。

“我也是佩服你哎，林帥，不但廚藝好，炒菜過程的確像在玩藝術，如果我是女的，我就非你不嫁。”

是以蘇哲迫不及待端起酒盞，好像小雞喝水般抿了一小口。刹時，他隻感受一團包裹著醇香與熱辣溫度的液體穿喉而下，然後，便是腦海中一片空缺，但莫名的幸運感在胸腔內橫衝直撞，讓他情不自禁閃現笑容。

體係奉告，米飯五分鐘就能煮好。

“你想多了。”

彷彿等了一個世紀的蘇哲趕緊將餐盤拉攏到麵前。

也不曉得體係如何熬製的豬油，歸正碗中的豬油凝固得好像一塊羊脂玉，分歧於羊脂玉的是，它不管是聞起來，還是看起來，都顯得很好吃。

冇少旅遊的他吃過很多官方美食，臘肉也是有的，比如鄂省“一家煮肉百家香”的臘肉，比如湘省用柏枝熏製的臘肉，傳聞該夏季蚊蠅不爬，經三伏而穩定質，且能耐久保持香味，實在是人間珍羞，但再珍羞，恐怕也比不上林帥手裡拿著的那塊……