第7章 三大炮[第2頁/共3頁]

關妙幾近是一氣嗬成，把每道菜都點評了一遍。

見關妙走出去，辦事員還覺得是來用飯的主顧，迎上去，“你好，靠窗的坐位已經擦潔淨了，您坐那邊行嗎？”

飯店的回絕乾脆利落，關妙一怔，麵上尷尬，火辣辣地犯疼，指甲用力地扣進掌心，耳邊彷彿響起了無數的嘲笑聲。

“唔，此人點的都是平時能吃到的菜，一比較就能曉得飯店的技術，不像佛跳牆之類，淺顯人就算點了，也嘗不出好好歹來。這……點菜的莫不是同業？”

她用筷尖一一點疇昔，“宮保雞丁，火候過分，花生粒有點焦糊，多了一絲澀味，騙得過彆人，可騙不過我的舌頭。”

“就一個。”

楊丹跟了他有五六年，普通的家常菜都能對付，火伴的俞浩則是他的小兒子，本年方纔二十，是“樂豐年”的一名三廚。

大堂經理已經回身而去，聞聲她的聲音，又走了返來，站定在她麵前，麵露疑色，“這位蜜斯……”

“點這麼多菜，您吃不完的呀……”

第二天一大早，關妙就出了門，直奔美食一條街而去。

關妙想了想，發起，“能讓我見見主廚嗎？或許他嘗過我的廚藝以後，會有所竄改的。”

“對不起，主廚不想見你。”

關妙擺擺手，一派落落風雅，“我不是來用飯的。你們這兒要招一個三廚？我是來招聘的。”

“樂豐年”飯店的主廚叫俞天中，十七歲從學徒做起，當廚師已經三十餘年了，除了幾樣招牌菜，現在他已經不常親身脫手。

“荷塘小炒，藕片切得不敷均勻，一些偏豐富，一些偏細薄，說到底，還是廚師的刀工不可。對了，你能夠讓廚房嚐嚐，藕片浸兩次水，吃起來會減輕澱粉的味道，更清爽怡口。”

“蜜斯，您幾小我？”

菜端上來，關妙第一筷子夾的是宮保雞丁中的花生粒，然後纔是雞丁。麵無神采地吃完後，她悠悠地用綠茶漱了口，纔對第二道菜下筷。

辦事員高低打量了她一下，許是冇見過女生來招聘廚師，撂下一句“你等等”，就今後廚去了。

說著，她從荷塘小炒的盤子裡撚了一朵西蘭花，放在東坡肉的碗邊，“我還是那句話，色香味俱全，才氣稱之為美食，不然，跟豬食冇甚麼兩樣。”

放下筷子時，掃了一遍桌麵，又加了一句，“健忘了另有一道東坡肉，這道菜口味上冇甚麼題目，但在品相上另有改進的空間。”

俞天中正和朋友說話，聞聲了這邊的動靜，招手讓楊丹把點菜單遞過來，與朋友一起瀏覽了一遍，問他，“文滿，你如何看？”

這是一家中餐館，開了三年多，不算錦都的老字號，但也站穩了腳根。最首要的是，飯店門口貼了一張雇用啟事，雇用一名三廚。