第69章【全聚德烤鴨】[第1頁/共3頁]

以是，楚闌決定，還是先打牢好了堅固的經濟根本纔去談情說愛吧。他絕對不戀慕後宮美人三千的劉瘦子，也不羨慕每天都能夠擁美人入懷好好安撫的王或人……等他功成名就了，嗬嗬……要讓他們來戀慕本身……

蒲月的都城，屬於春末夏初，氣候冇有熱上來，特彆是夜間另有絲絲的涼意，這時候吃烤鴨，合法季，恰好能夠細細明白它的風味。

“楚哥，用不著如許敬業吧，吃一頓飯，也要拍一通？！”劉瘦子說道。

楚闌也是第一次見到能如許物儘其用地把一隻鴨子做到極致――一隻鴨能夠“四吃”，吃完鴨肉，可將片烤鴨時流在盤子裡的鴨油，做成鴨油蛋羹，第三吃是將烤鴨片皮後較肥的部分，片下切成絲，回爐做鴨絲烹掐菜；第四吃是將片鴨後剩下的鴨架，加冬瓜或白菜熬成糟骨鴨湯，這類湯鮮香味美，營養極高。

劉瘦子也算是故意，除了打包了烤鴨外，還附帶了全鴨宴。

片鴨的體例有三種，一種是杏仁片，這是最傳統的片法，片好的鴨肉如杏仁；另一種片法如柳葉條；另有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。

最後吃烤鴨的講究是搭配一起吃的主食，在全聚德，主食有兩種，主如果荷葉餅，另有空心芝麻燒餅。

“那當然，這但是馳名中外的大品牌，誰來都城，不專門去吃上一頓啊！”

“勤能補拙啊！作為一個美食拍照師，碰到美食不拍一下，豈不是暴殄天物？”楚闌答覆得泰然。

楚闌看著筷子夾著的好像杏仁一樣的烤鴨，不由暗讚一句，“不愧是老字號，花腔就是多！”

“劉哥，故意了，專門打包了全聚德的烤鴨過來，不愧是北（BJ）京烤鴨的佳構代表啊，味道就是和街邊、和特產店買的不一樣。”

“各有各的好！……嗬嗬……”劉瘦子從速打了個圓場，“開筷，開筷！美食都將近涼了！”劉瘦子拿起筷子，率先夾起一塊烤鴨……

全聚德烤鴨采取掛爐、明火燒果木的體例烤製而成，汗青悠長、蜚聲中外。烤鴨成熟時候為四十五分鐘擺佈。

楚闌一邊吃著，一邊在海中的【超等百科全書】裡翻閱著全聚德烤鴨的質料。

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楚闌在都城餬口了七年，吃過的烤鴨冇有一千個也有好幾百個了，但還是第一次吃全聚德的，固然之前早就聽過它的大名，何如錢包羞怯，隻如果這類響鐺鐺的名店，楚闌都心有害怕，不敢邁進。

大天朝的人們把這麼多的心機花在了美食上，匠心獨到，讓人歎爲觀止。

而空心芝麻燒餅能夠“中餐西吃”，在燒餅上一層鴨肉，夾上兩片隨熱菜吃的青菜，一起夾好，用手抓起來吃，非常有點中式鴨肉漢堡包的感受。