第二百八十七章 骰子牛舌樸葉燒[第1頁/共3頁]

“劉芒君，那這一輪你又籌辦做甚麼菜？”井田懷樹接著問道。

“咦？這麼快就完成了？”劉芒往劈麵瞄了一眼：“小五，將盤子擺好，我們也籌辦上菜！”

“熊本君此次必定耗儘了心力，再不扳回一局，接下來的比鬥也就冇成心義了。”

“快！給評委們端上去，時候久了，香氣都要散掉了！”熊本赤木催促道。

“不要慌，能拿到九票是普通的。在場的評委都是天下著名的美食家，他們的舌頭可不是普通抉剔。隻要兩道菜品有一道略微減色了一點，統統的票數肯建都會投給一方。”熊本赤木闡發道。

“是烤肉吧，不過這肉香好濃烈啊！有一種天然的草木暗香，讓人食慾大振啊！”

“啊？臨時換菜單，那要做甚麼？”熊本參三驚奇道。

而熊本赤木就嚴峻多了，他這輪籌辦的菜品是‘骰子牛舌樸葉燒’，為了做好這道菜，他和熊本參三打起了十二分的精力，一刻都不敢懶惰。

但是佛家把大蒜、小蒜、大小蔥、麍頭，韭菜、苔苔(油菜的一種)、胡荽(即芫荽)皆視為忌諱而不食，以是要想調出魚香味，那難度可要高多了，換成普通人底子不成能做到。

“這是樸葉的味道，不過這味道很特彆，應當是加了彆的東西。”一名嗅覺不錯的應戰者，很快便聞出裡香氣的來源。

“過獎！過獎！”劉芒微微一笑，手上忙活起來。

傳聞，這是緣於二戰期間，美軍引進吃牛肉的風俗，因為美軍不吃牛舌而將其丟棄，節約的本地人深感可惜而開端嘗試將牛舌做成摒擋，垂垂就傳播開來。

鍋中的牛舌燉煮了約莫十來分鐘後，熊本赤木揭開蓋子，將一點玄色的碎屑扔了出來。

取過來的平菇和香菇切成小丁，新奇的蠶豆細心剝去上麵一層薄膜，先汆上一次水，然後晾涼備用。

熊本赤木將長長的牛舌切成骰子普通的小粒，然後汆燙一下去除血水，插手本身祕製的調料翻炒後，用小火燜煮起來。

而牛舌也是東洋人最愛的一種甘旨，特彆以仙台地區為甚。

比擬上道菜時揭示的精美刀功，劉芒現在的狀況落拓至極，一邊做菜還一邊和五眼悟靜兩人閒扯，彷彿一點冇把這輪比鬥放在心上。

“將第三道菜提到第二位，這一輪我們做‘骰子牛舌樸葉燒’。”

“不錯，牛舌已經燉好，能夠上菜了。”熊本赤木將鍋子從火上移開，用一個小木勺將鍋子燉過的牛舌舀到葉片上。

樸葉是東洋特有的一種樹葉，隻要一顛末炙烤就會飄出香氣，很刺激食慾，並且摒擋時，搭配味噌，最能凸顯甘旨。

……

魚香味型是川菜的典範風味，普通是用泡椒、薑蔥、等佐料下鍋翻炒，製作出的菜品，有近似不是吃魚卻勝似吃魚的感受。