第二百四十三章 章魚丸子[第1頁/共3頁]

又等了一會，剛纔阿誰身穿和服的東洋女人，端著托盤走了出去，將托盤裡的食材放在桌上。

“嚐嚐吧，很好吃的！非常的甜美！”井田次郎伸出筷子，加了一段觸鬚蘸點醬料送入嘴中，咀嚼了幾下，臉上暴露沉醉的神情。

“是嗎？那我來嚐嚐這個最原始的‘章魚燒’有甚麼特彆的。”劉芒點點頭，夾起一個丸子送到嘴邊一咬。

“冇錯，首要分為關東摒擋和關西摒擋兩種。”

“不吃……好噁心啊！”蕭誠誠一臉嫌棄的神采。

“咦，不對，這個‘章魚燒’內裡如何冇有章魚？”夾起一個章魚丸子咬了一口後，蕭誠誠驚奇的問道。

咀嚼完‘章魚刺身’，接著又上了一道菜。

“哈哈，這是‘章魚燒’最原始的做法，一開端的‘章魚燒’裡可冇有章魚。”井田次郎笑道。

而東洋摒擋則喜好用新奇的食材，來揭示天然的味道。比如剛纔的章魚刺身，就隻放了味噌和芥末，現在這個章魚丸子，也隻用了鹽和一種醬料來調味，非常的平淡。

“次郎先生，你們東洋的摒擋也分菜係嗎？”劉芒也冇對那盤章魚動筷子，固然他是廚師，但小我並不喜好吃這類生鮮。

“劉芒君，明天來嚐嚐我們東洋特性的章魚刺身。”井田次郎號召道。

“我來嚐嚐吧。”五眼倒冇那麼多忌諱，學著井田次郎的樣，夾了一段章魚須送入嘴中，‘吧嗒吧嗒’的大嚼起來。

“不錯，不過如果我來做的話，我還是會選用章魚，章魚肉顛末加熱後，會有微微的脆感，能和酥脆的外皮遙相照應，餡料內裡最好還添上魚凍，以便增加它的美味。”劉芒內心悄悄想到。

章魚燒劉芒曉得，也在海內吃過，大抵做法是將調製好的麪糊，澆入圓洞型的烤盤內，然後插手切好的章魚粒和配料，煎成球形。

“流派？”

中國烹調重視火候，和味道的繁複。喜好往菜品裡增加各種個樣的調料和香料，以豐富的層次感取勝。

現在的他也大抵明白了，如果中國烹調是火的話，那麼東洋摒擋就是水。

“最原始的做法？”

想到這，劉芒腦海裡俄然蹦出《調鼎集》上的一句話——大天然，纔是最好的廚師。

“哦，明白了，那明天的這道章魚也是屬於關東菜囉？”

這道菜品是一個個近似中國獅子頭的小丸子，上麵澆上了紅色的醬料和綠茶粉。

“不聞殺、不見殺、不為我殺。和尚我固然吃肉，但這個還真受不了。”悟靜搖了點頭，拿起啤酒抿了一口。

這道菜品能夠是國人，對東洋摒擋最熟諳的一道小吃了，在海內它另有彆的一個名字——章魚丸子。

“不是，口味濃並不是指口味重，明天這道‘章魚刺身’是另一個流派——關西摒擋。”