第九十七章 沙蟹汁的配方[第1頁/共3頁]

羅霸道鬆了一口氣，如果都能嚐出來，那他還混個屁啊。

劉芒他們三人說話的空檔，李儘然已經咀嚼完三位選手的菜品，開端點?33??了。

很快，成果不出劉芒所料。顛末評委的投票，羅霸道以35票的高票數，博得了進入半決賽的名額。

“這個白斬雞，光彩金黃、皮脆肉嫩、滋味非常鮮美，真的讓人百吃不厭啊！但更特彆的是它的蘸醬，的確一絕啊，各位評委，你們快嚐嚐！”

“這是沙蟹汁？”

羅霸道臉上的神采黑了又白，像是見了鬼一樣。

“這！這味道很特彆啊！”雞塊一入口，劉芒內心一驚。

“膠東一品居的蘭盾？你做的這叫甚麼？荷葉叫花雞？雞的味道在醃製的過程中，味道冇有滲入出來，烤製的時候也不敷，都另有腥味，你連根基功都冇入門，還美意義來插手廚神大賽？”

羅霸道麵如死灰，他像一個已經梭哈的賭徒，卻等閒的被人猜出底牌。

羅霸道的這個白斬雞，味道比他設想的還要好。

固然聞起來有一股海腥味，但吃到口裡卻特彆的鮮美，共同上白斬雞的味道，真的讓人咂舌之下，回味無窮。

羅霸道從台上朝他們走了過來，攔住了劉芒的來路。

“嚐嚐看吧，看本身的差異在那裡。”

“那可不必然，我感覺你底子就冇有闡揚出這塊招牌的感化。”劉芒回身就走，遠遠的扔下一句話。

但羅霸道卻不曉得用了甚麼體例，將本來濃烈的海腥味降到了最低，隻儲存了沙蟹中天然的美味。

北海的漁民抓到這類小東西後，會將它用淨水放養幾天，洗刷潔淨後，用木棒搗成碎末。然後插手鹽、白酒、薑蔥醃製成醬。

“早在前次初賽，我就該猜到你是劉建立的孫子了。看著你爺爺的份上，我提示一下你，年青人還是應當有點自知之明的好。”羅霸道皮笑肉不笑的說道。

因為在製作的過程中冇有加熱煮熟的步調，是以沙蟹汁帶有一股子腥味。

“年青人，我承認你很有天賦，說不定真能拿到廚神的稱呼，可你彆忘了，你能贏過我，你就必然能贏過彆的人嗎？退一萬步講，你就算拿到廚神的稱呼，奪回了你爺爺的酒樓，但你真的劃算嗎？能賣到兩個億？”羅霸道顯得有些衝動。

“哈哈，廚藝要想進步，就要不竭學習新的東西，固然我剛學習粵菜才兩年，但一通百通，隻要根基功打好了，上手也是挺快的。”

劉芒遊移了一下，伸手捏起一塊白斬雞，在醬碟裡蘸了蘸，送入口中。

可就在劉芒三人分開觀眾席，籌辦繞過大廳的圓台，從前麵分開的時候。

“嗯，檸檬、黃酒、生抽、白糖……”劉芒咂巴著嘴，將醬汁裡所含的調料一一嚐了出來。

“現在也不晚啊，我很快就會拿返來的。”劉芒淡淡一笑。