第六百二十四章 黑金品酒師[第1頁/共3頁]

“博古斯很短長嗎？”

好久之前李若男就曾和劉芒說過，憑他的味覺和嗅覺天賦，想要考個外洋初級的品酒師綽綽不足，但要想獲得‘黑金品酒師’這個稱呼，難度的確和拿到天下廚神大賽冠軍不相高低。

“入門？普通都是先學醬料。在西餐中，醬料跟我們的調料一樣，是必不成少的，幾近每個星級大廚都有奇特的配方。比如白汁、荷蘭醬、番茄醬等。”林蕭講授道。

“不肯定。”林蕭想了一下：“畢竟他已經年過80，有些力不從心了，我估計會派本身的門生插手。”

“確切挺牛的。”劉芒老誠懇實回道。

“我明白。”劉芒翻開林蕭帶來的保鮮盒，將最後一塊牛排取出：“如許吧，我按本身的體例將這道‘惠靈頓牛排’改進一下，你再嚐嚐看。”

肉排敲打一會後，劉芒將大顆的鹽粒撒上，再將獼猴桃的汁液擠入，然後用手悄悄揉搓。

“不違背婚姻法麼？”劉芒嘟囔一句。

外層的酥皮已經發黃，內裡增加的黃油顛末加熱，一股濃烈的奶香味在小廚房中飄散開來。

“趁便提下，博古斯這個老爺子還“老當益壯”，娶了三個老婆。這也是我最佩服他的處所。”林蕭朝劉芒擠擠眼睛，說道。

“亞倫.巴薩德？”劉芒想起前次插手《廚神爭霸》的阿誰法國大鬍子。

“如果完整遵循我本身設法來的話，我會通過捶打，讓牛排的肉質疏鬆，趁便讓味道完整滲入出來。”

“林兄，前次的天下廚神是保羅?博古斯對不？此次他還會來嗎？”

“如何樣？牛逼吧？”

“冇題目。”

“是一道英國菜，傳聞是為了記念1815年在滑鐵盧之役中擊敗拿破崙的惠靈頓公爵。”林蕭回道。

“嗯……外皮酥脆，牛肉嫩滑！這是我吃過最好吃的‘惠靈頓牛排’！”

“大抵做法是將新奇的牛肉剁成肉醬，加上切碎的香草碎拌勻，做成一個肉團，上麵再蓋上一個生雞蛋黃，然後用勺子舀著吃。”

“不曉得是不是我口味的原因，這道用純西式體例製作的牛排並不是特彆完美。”劉芒也切下一塊牛肉嚐了嚐。

“老劉，你做法冇錯，‘惠靈頓牛排’選用牛肩肉，如果不做措置，確切難以入味。”對此林蕭表示附和。

因為在外洋，能被冠以黑金稱呼的品酒師，全天下都不超越十人，每一個都是味覺和嗅覺遠超淺顯人的佼佼者。

“你說的冇錯。”林蕭點點頭：“老外的口感就是如許，非論是肉類還是蔬菜，都喜好原汁原味。這道‘惠靈頓牛排’還算好的。你曉得丹麥的國菜‘妖怪太陽’嗎？。”

林蕭手裡端著酒杯，坐到不鏽鋼案台上，饒有興趣的旁觀起來。

“嗯，生的。”