第六百九十七章 菠蘿咕嚕肉（續）[第1頁/共3頁]

賀東臨但是學粵菜起家，這道‘菠蘿咕嚕肉’的每一個步調，每一個細節熟稔非常，了熟於心，天然能一眼指出。

“角度？甚麼意義？”

胡安・卡洛斯的燴飯還在起鍋裝盤，做最後的裝潢，孫宥晨的‘菠蘿咕嚕肉’已經送到評委們的麵前。

孫宥晨有些好笑，不就嘗一道菜罷了嘛，有需求繞那麼多彎彎道道？莫非是因為這其中國來的廚神，以為本身的菜品很完美，找不出改進的處所？說不出甚麼來，會感覺丟臉？這也太吝嗇了吧。

“但這道‘菠蘿咕嚕肉’，但是地隧道道的中餐啊！”這個下巴留著大鬍子的評委搖點頭：“我去過中國，也嘗過真正的中國菜。恕我直言，你的‘咕嚕肉’已經改得臉孔全非，底子不是它原有的模樣。”

“如何樣？劉芒徒弟？”

“你要聽實話嗎？”過了好一會，劉芒才抬開端，看了看四周，問道。

“你熟諳我？”劉芒一臉錯愕。

“又錯了！湯汁還不敷黏稠，肉塊過早下鍋，外皮會被煮化，底子做不到收汁的結果！最敗興的是，竟然把菠蘿和甜椒一起下鍋，這是一個連初級廚師都不會犯的弊端啊！”

“劉芒先生，你好。”孫宥晨此次說的是中文，固然有濃厚的口音，聽起來有些彆扭。

“我想讓您嚐嚐這份‘菠蘿咕嚕肉’，看看另有甚麼需求改進的處所。”

“奇特，米飯的色彩如何變了？放了甚麼調料？”林蕭奇特道。

“各位評委，我的菜品完成了。”

藏紅花彆名番紅花、西紅花，除了是一種寶貴的中藥外，還是聞名的香料，以及著色劑。不過中餐裡利用得比較少，主如果中國並不出產，並且這類香料非常高貴，價比黃金。

“藏紅花，我看到他最後插手了藏紅花。”單簡回道。

但如果劉芒硬說他的‘油包肉’是改進後的‘咕嚕肉’，信賴很多老饕都不會認賬。

“你是以一其中式廚師還是一個西方廚師的身份來讓我咀嚼呢？”劉芒彌補道。

揭開那口大鍋，濃烈的香氣刹時飄散開來，鍋中一片金黃，米飯粒粒均勻剔透，如同春季待收的麥田。

“你是站在甚麼角度呢？”劉芒沉默了一下，回道。

“我感受我的味蕾被這道菜全數翻開了，特彆是這類炸過的肉塊，非常嫩，特彆合適我的口味！”另一個女評委也獎飾道。

緊隨厥後，那邊胡安・卡洛斯的‘海鮮燴飯’也完成了。

劉芒冇有回話，此次他夾起一塊裡脊肉，送入嘴中細心咀嚼。

“當然有辨彆。在中國，廚師碰到同業，非論對方職位、程度凹凸，都應當尊稱一聲徒弟，而不是先生。可如果你以西方廚師的身份，那麼剛纔評委們已經點評過了，我也不好再做評價。”