第六百九十五章 鮑裡斯的水平（下）[第1頁/共3頁]

牛排安排在砧板，馬克.鮑裡斯取過一把雪亮的主廚刀，潔淨利落的切下。

“因為兩位選手的菜品都非常超卓，以是我們要叩問一下本身內心，辯白一下甚麼是心中真正所愛。”一名評委發言。

白切雞是粵菜裡最淺顯的一道菜，它的大抵做法是將宰殺好的雞浸入將滾未滾的水中，最後再用冰水降溫。

評委們開端交頭接耳群情起來，不時還收回爭辯聲。到最後，在主持人的催促下，纔開端投票。

“剛纔他很等閒的將骨頭從肋排中抽出，這申明牛肉非常嫩，嫩到超出評委一開端的預期。”

“有那麼好吃嗎？”林蕭忍不住問道。

牙齒符合，大量豐富的肉汁充盈著口感，各種香料的氣味繚繞迴旋，直沖鼻端，讓人忍不住吞嚥，再吞嚥。

如許做成來的雞，具有光彩金黃，皮脆肉嫩，滋味非常鮮美，久吃不厭。

“好的。”看到評委們駭怪獵奇的目光，馬克.鮑裡斯內心忍不住有些對勁，他點點頭，講授起來。

牙齒咬入，層層遞進，給人滿心欣喜。但更欣喜的是，當舌頭打仗酥皮中的餡心，顛末特製的蛋黃醬流出，刹時津潤被酥皮弄得有些枯燥的口腔，就如在荒涼中行走的人，俄然找到水源。

一口咬下，酥脆麵卷在口腔中炸裂，阿曆桑德羅麵卷用黃油加麪粉，顛末大量揉搓製作，看似淺顯，實在分為好幾十層。

“鮑裡斯先生，你能略微流露一下這類牛排的做法嗎？”

咀嚼完阿曆桑德羅的‘地中海龍蝦卷’，評委們依依不捨的用水漱了一下口，籌辦咀嚼鮑裡斯的牛排。

晶瑩剔透的歉收女神托舉著玻璃圓盤，在圓盤上是馬克.鮑裡斯特製的牛排。光看外型和賣相，就比阿曆桑德羅強上很多。

“哦……”評委拿起刀叉，從牛排上切下一塊，送入嘴中。

阿曆桑德羅用海水直接燙製的龍蝦，還保持著蝦肉新鮮的質地，帶著海味特有的甜美。酥皮、蛋黃醬、蝦肉，這三種分歧的味道一起開釋，彷彿讓人刹時置身上天中海的岸邊，臉頰有潮濕的海風吹過……

在拍照師特寫的鏡頭裡，能夠清楚看到牛肉的橫截麵分為三層。最外層是金黃的焦脆麵，下一層為肉汁豐富的灰白，而最中間，牛肉還是鮮嫩的粉紅。

“這局鮑裡斯贏了。”等鮑裡斯煎好的牛肉從鍋中撈出，去掉中間的肋骨，籌辦切塊裝盤後，劉芒收回一聲感慨。

一開端大師都覺得，如許先用水煮再煎的牛排，口感上必定有些老，可入辯才感受大錯特錯。

“那如果明天大賽上冇有供應合適你要求的牛肉呢？”

“那很簡樸，我會換另一種烹調體例，信賴不會比現在差，因為一個好的廚師，永久不會為食材而困擾。”鮑裡斯非常自傲。