第六百九十一章 魚羊鮮（下）[第1頁/共3頁]

“劉芒先生，這些色彩都是用色素染上去的嗎？”另一個女評委忍不住伸脫手，用指尖觸碰烏黑如墨的樹乾，問道。

“難以置信！這竟然是一道菜！”

“這光彩好美！”評委們收回驚呼聲。

用羊肉做成的花瓣還帶著絲絲熱氣，在顛末捶打攪拌後，肉質變得嫩滑非常。而劉芒烤製的時候又方纔好，這讓肉質中還殘存著羊肉自帶的汁水，悄悄咀嚼，口感非常豐盈。

四分三十秒，這是劉芒在腦海裡通過對食材質地和分量的闡發，得出來的最好時候。

“完美的構思，完美的作品！尊敬的劉芒先生，你讓我感遭到了中國菜的魅力！”女評委忍不住帶頭鼓起掌來。

“9票對0票，本次的預選賽，來自中國的劉芒先生勝出！”

很多評委們咀嚼結束，都分歧給出好評。

聽到評委們的點評，巴巴拉看了看劈麵還在繁忙的劉芒他們，一顆懸著的心總算放了下來。

一種人是靠勤奮，用幾次的嘗試，找準精確的調色比。另一種人則是純靠眼睛和對色采的辨識力。

印度菜特彆重視香料的利用。這道咖哩***巴拉陸連續續增加了二三十種香料。若不是評委會籌辦的香料不敷，能夠還會加得更多。

論起擺盤，巴巴拉的這道‘瑪薩拉咖哩雞’遠比劉芒的減色，但那陣陣濃烈的香氣，卻讓統統評委們都動容。

“各位評委，我的作品也完成了。”劉芒按響桌上的鈴鐺。

“能夠，非常好！”劉芒退後幾步，細細核閱，非常對勁。

“總廚，你看行嗎？”梅花插好後，單簡問道。

剛纔在做菜的過程中，魚子醬被劉芒放入冰箱中停止過急凍，為了是讓它的口感更加好一點。

“總廚的色彩調的真好！”單簡往盤中看了一眼，內心悄悄佩服。

操縱蔬菜天然的色彩來給菜品染色並不希奇，很多廚師都會用，但如何調出和實在梅花一樣的光彩，纔是最難的。

“完成！”林蕭拈起最後一把碎冰，謹慎的撒在梅樹上。

戴上石棉手套，劉芒把烤盤從烤箱中取出。在攝像機鏡頭的拉近下，一朵朵素淨的梅花在烤盤中悄悄綻放。

雞肉已經燉化了，溶解在咖哩醬汁中。而醬汁非常濃烈，微甜中帶著淡淡的辣感，配上酥脆的飛餅，豐富的口感讓人滿嘴留香。

“如果不是親眼所見，我必然誤覺得這真的是一顆樹。”

很明顯，劉芒屬於後者。那種靠勤奮也很難追上的後者。

但這兩種截然分歧的味道卻並不牴觸，相互咀嚼後，鮮美的魚子和嫩滑的羊肉一組合，另一種鮮頓時從舌尖的味蕾上發作開來。

牆上的螢幕一轉，變成了劉芒和巴巴拉的照片。

巴巴拉對本身的菜品很有信心。劈麵的中國人擺盤確切標緻，可標緻有甚麼用？隻用簡樸佐料烹調出來的羊肉，味道又能好到那裡去？