第六百零一章 金錢雞（上）[第1頁/共3頁]

片完肥膘肉，劉芒一塊塊在盤中鋪平攤開，又取過買返來的豬肝片了起來。

你稍等一下，我現在還缺點食材，得去趟菜場。”劉芒翻開冰箱看了一下，說道。

中國菜實在太多了，一個菜係都有幾千道菜，即便劉芒本身，很多菜在不曉得菜譜的環境下，也是難以複製的。

肥肉取下，劉芒將刀平放，漸漸片了起來。片下的肥肉大抵有一兩毫米厚，一尺見方，薄如紙頁，拿起一看模糊透光。

“你之前吃過這道菜嗎？”劉芒將買返來的食材放在砧板上，問道。

“好吧。”老闆娘從半扇豬肉上片下一大塊厚三寸，長寬各一尺的豬肥膘肉。

“鵝肝？我喜好的。”鹿鶴齡點點頭。

接下來就到了這道菜的關頭，買回的肥膘肉將皮切下，隻取靠近豬皮下方兩三公分的肥肉，這層肥肉緻密緊實，是製作‘款項雞’必備的食材。

“鵝肝你吃過冇有？”固然不曉得這個女人從那裡聽到這道菜，但劉芒還是接著問道。

如此幾次，有點像是西式糕點師製作夾層蛋糕一樣。

“是指法度鵝肝嗎？”鹿鶴齡回道。

【賞格任務公佈，複製即將失傳的中華傳統名菜，每一道菜嘉獎情感值50000，兌換值300，聖廚之心感悟點200。】

比及豬肝片完，劉芒抹了下額頭上排泄的汗珠，饒是他的速率夠快，光是措置這兩樣食材就破鈔了大半個小時。要換成彆的廚師，冇有一個小時底子拿不下來。

豬肝和肥膘肉一樣，也得片成大塊的薄片。這道菜的食材固然簡樸，但論起龐大程度和對技藝的講求，信賴百分之九十九的中國廚師都要倒抽一口寒氣，望而卻步了。

“這一大塊都給我吧。”劉芒用手在掛在架子上的豬肝戳了戳：“豬肝是早上的嗎？”

但幸虧，這道非常冷僻的‘款項雞’，劉芒曾在不語的指導下做過一次，明天若不是麵前這個女人提起來，他或許很難有機遇再做第二次了。

“豬肝，有的。”肉攤老闆娘拿出刀子：“要多少？”

這還冇完，讓劉芒等候的空間賞格公佈了，一道道菜名在他的腦海中響起……

【叮~感悟聖廚之心，當進步度5765/10000】

“偶然候我們責怪冇有好的演員，實在是冇有好的觀眾。一樣事理，我們責怪冇有好的廚師，實在是冇有好的門客。”

“老闆，你的刀法真是太好了！”一眨不眨盯著劉芒做菜的鹿鶴齡一臉崇拜的神采。

對於彆的廚師來講，‘款項雞’製作的難度已經算得上天國級，可對劉芒來講，的確和用飯喝水一樣簡樸。要曉得，他可曾是摒擋過燕尾豚的人。

“等大師的餬口好起來，不消太為生存勞累，但願吃到更好的甘旨，這些工夫菜又會風行吧。”劉芒將疊好的肥膘肉片和豬肝捲了起來。