第六百五十五章 京都烤鴨（上）[第1頁/共3頁]

買鴨子得去少工山右邊的一個名叫高家坊的小山村，那邊陣勢低窪，幾條小溪從中間的山嶽流下，會聚在這裡成為一條小河。

‘有為熏鴨’係徽省有為縣傳統特性名食，始創於清朝年間。以巢湖麻鴨為質料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏後鹵。它的肉質鮮嫩，醇香味美，兼具京都烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。

“阿誰寶貨！總喜好給人出困難！”韓少白忍不住罵了一聲，翻開櫥櫃，從最內裡不起眼的角落裡偷摸出一瓶果醬：“你不能老慣著，他早就不是小孩子了。”

“就是烤箱啊，廚師都是中國人。烤好的鴨子擺在櫥窗裡，客人點了以後現場豆割，蘸上特製的醬料，用薄餅包裹，再和蔬菜一起吃。”傑巴眯起眼，回想道。

“行！我會考慮考慮的！”劉芒哈哈大笑起來。

“你在哪吃的？”

現在廚房裡固然有電烤箱，也能烤製鴨子，但味道一出來，必定一個天上一個地下，不成同日而語。

“冇事，剛好我也好久冇吃過‘京都烤鴨’了，明天恰好解解饞。”劉芒笑道。

三人一起說談笑笑，來到明天買鴨的目標地——高家坊村。

“哦，那還好，以外洋的消耗來算，還不是很貴。”劉芒點點頭，頓時反應過來：“400多英鎊啊？”

“爐灶的題目處理了，再去買兩隻肥鴨，下午便能夠開端烤製了。”劉芒拍了拍鐵皮爐，內心想道。

“倫敦？他們用甚麼烤的？”

“你還真是個土豪。”劉芒比出個大拇指：“將近5000塊群眾幣了，這代價在我們海內，光吃烤鴨能讓你吃到吐！你們英國名流的錢真是好掙！”

“芒哥兒，明天真要吃麼？冇有也就算了。我隻是隨口那麼一說，當不了真的。”看到劉芒一大早就籌辦下山去買鴨子做給他吃，悟埋頭裡湧起陣陣慚愧感。

而河兩岸的村民，很早之前就有養殖各種鴨鵝的傳統，挑幾隻合適的肥鴨，那的確是手到擒來的事情。

“當然，在這十裡八鄉，佛爺但是人儘皆知，偶然候忙起來，一天要趕三四個場呢。”悟靜一副理所當然的神采。

“芒哥兒，我帶你去買吧，我對這塊比較熟。”悟靜主動請纓。

現在他難堪的不是做法，也不是食材，固然‘京都烤鴨’必必要用京都四周特有的‘填鴨’製作纔算最正宗。但劉芒信賴，仰仗著本身的技術和目光，在少工山四周的農戶家裡挑一隻合適的鴨子入菜並不算難事。

“你是指烤鴨用的爐子吧？”韓少白將果醬塗抹在烤得金黃的吐司麪包上，美美咬了一口：“何必那麼費事，我打個電話，叫人從蜀都買上幾隻，用直升機送來不就行了？”

“師叔，一隻烤鴨罷了。”等了一分鐘，劉芒取過一個盤子，幫韓少白把烤好的麪包取出：“做法我會，就是不曉得如何烤。”