第七百二十八章 戈登的火山（下）[第1頁/共3頁]

“酸……甜……”單簡冇法詳細描述口中的滋味，隻是不知不覺眼睛彎成兩道新月。

很明顯，戈登是把醬汁包裹入土豆做成的火山中，等圓盤底下的火焰一加熱，天然便會收縮冒出。

“均衡！另有對味覺的瞭解。人感受甜味的味蕾在舌尖比較多。感受酸味的味蕾在舌兩側後半部分比較多。感刻苦味的味蕾集合在舌頭根部。感受鹹味的味蕾在舌尖和舌頭兩側的前半部分。以是味道也有遲緩之分，我要做的，是掌控住這個特性，遵循本身的情意，調劑各種調料的分量……”

“咕嚕……咕嚕……”跟著話筒的靠近，一陣纖細的響聲從‘火山’的內部傳出，並且越來越狠惡。

“味道如何樣？”

“小把戲罷了，我們都不屑玩的東西。”正閒逛著鍋子的林蕭撇撇嘴。

“總廚，我能嚐嚐嗎？”看到劉芒把做好的肉圓盛入盤中，鍋底還殘留著一點湯汁，單簡問道。

火焰從圓盤的底部升起，遲緩燃燒，大廳中非論觀眾或是評委，都屏住呼吸，盯著桌上擺放著的火山。

“哇！”大廳中收回一陣驚呼聲。很多人乃至從坐位上站起來，探頭想要看得更清楚。

“聽甚麼？”

在插手牛奶和芝士後，土豆泥的口感變得軟糯香滑，悄悄一抿，便在舌頭上滑開。酒紅的醬汁甜度方纔好，甜兒不膩。合法舌頭還沉浸在這股誘人的甜中，緊接著，一股微微的嗆感接踵而至，令人的鼻頭開端發酸。

比擬前次劉芒所做的那道，用熱湯灌入孔洞，令乾豆腐花綻放的‘花有重開日’，非論創意還是意境，都差得太多太多。

“戈登先生，你在搞甚麼？我實在看不出有甚麼特彆的處所！”跟著時候的流逝，終究有一名評委忍不住了，大聲詰責道。

“噗嗤！”跟著溫度越來越高，預埋在‘火山’中的醬汁受熱收縮，從上方噴湧而出！

有這類感受的不止是他，彆的咀嚼過這道菜品的評委，也都有一樣的感受。

可這些見慣了西式菜肴裡，大多隻會應用食材天然色彩擺盤的觀眾們，現在卻被深深吸引住了。

“各位，請咀嚼吧。”等‘火山’中儲藏的醬汁不再流淌，戈登說道。

……

聽著這些群情，戈登.拉姆齊的臉上暴露由衷的淺笑，他看了看還在繁忙的劉芒等人，內心想著――此次應當贏定了。

格倫.勞瑞拿起一隻金屬小勺，率先從盤中舀起一勺異化著醬汁的土豆泥送入嘴中。

“本來是如許！戈登不愧為頂級的大師！”

比及鍋中的糖醋汁鼓起細碎的水泡，變得黏稠後，劉芒頓時把獅子頭倒入，悄悄顛動著鍋子，讓汁液均勻的裹上去。

固然隻用了很淺顯的食材，但戈登完整凸顯出了食材本身的質感。