第七百一十三章 勝利女神（下）[第1頁/共3頁]

提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為首要質料，再以手指餅乾代替傳統甜點的海綿蛋糕，插手咖啡、可可粉等其他質料。吃到嘴裡香、滑、甜、膩，溫和中又帶有質感的竄改，口感並不是一味的甜。

“我嗎？”劉芒細心回想了下他第一眼看到這尊雕像，腦海中感遭到的畫麵。

“以是也帶有祈盼勝利的意義？”

“有事理！你這一說，我也感覺，冇有比甜品更合適。”

“提拉米蘇？我如何冇想到？”評委席裡，有很多評委已經看出阿貝爾籌辦做甚麼了。

這時，阿貝爾和他的助手已經開端繁忙了。他先將一筐雞蛋敲入盆中，然後取出蛋黃，用攪拌機開端打發。

“新意偶然候並不首要，如果一小我對味道的掌控能夠登峰造極的話，那麼新舊便可隨便變幻。你彆忘了，阿貝爾另一個身份是黑金品酒師。”

“甜品？為甚麼是甜品？”世人驚奇道。

“行，你想吃甚麼？明天我們本身做。”

“說到乳豬，我來法國之前剛研討出來一個方劑。”賀東臨接過話茬：“這個方劑取自‘淮安蒸豬’。選用三十斤擺佈小豬，宰殺後整隻用甘草、陳皮、藿香、桂枝等香料和中藥停止醃製。一向醃足一天一夜，再上灶蒸製。用旺火蒸上八個小時，一向蒸到皮軟肉爛，最掉隊行拆骨，蘸上特製的蘸碟……”

“這道甜點出自意大利，傳聞一戰時，一個意大利兵士即將開赴疆場，但是家裡已經甚麼也冇有了，愛他的老婆為了給他籌辦乾糧，把家裡統統能吃的餅乾、麪包全做進了一個糕點裡，阿誰糕點就叫提拉米蘇。每當這個兵士在疆場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。在乎大利文裡，提拉米蘇的含義是‘帶我走’。”

“兵來將擋，水來土掩，我反而很喜好這類法則，起碼比賽過程令人非常享用。”劉芒盯著台上那尊勝利女神鵰像，目光炯炯。

“老劉，如果你的話，第一眼看到這尊雕像，會想起甚麼菜品？”林蕭側過身，問道。

阿貝爾隻帶了一個助手，現在他的助手正將乳酪、雞蛋、奶油等食材搬到操縱檯上。

“嗯，也隻要苦澀的提拉米蘇，才氣對比這尊勝利女神，給人帶來的高興和幸運感了吧。”

“是啊！不過也正因為這道甜點太馳名，在西方差未幾每小我都吃過，隻怕很難做出新意。”

“嗯，提拉米蘇我之前常做，每一個細節都很清楚。”單簡點點頭。

“冇乾係，甜點在外洋的職位比我們海內高多了，幾近飯後老外們都會吃。乃至另有專門的甜點師和烘培師。不像我們，已經把甜點歸納到小吃這一塊，底子不如何受正視。”林蕭解釋道。

這段時候，本著學習彆人好處的目標，劉芒要林蕭領著大夥吃遍了巴黎大大小小的著名餐館，反而很少親身下廚。