第四百一十七章 雨花石炒蛋（續）[第1頁/共3頁]

“公然一山另有一山高啊！劉芒徒弟，您的點評真到位！”林彤眼裡都是細姨星。

“你嚐嚐看，看有甚麼彆離。”劉芒將石鍋推到張友田的麵前。

“插手一些淨水，能讓雞蛋在加熱的時候更加疏鬆，這也是一個小訣竅。”劉芒一邊說，舀了一小勺淨水插手蛋液中。

各種色彩的雨花石晶瑩圓潤，正冒著咕嚕嚕的熱氣，而雞蛋金黃光輝，蝦肉烏黑如玉，配上翠綠的蔥花，勾起民氣中想要一嘗究竟的慾望。

“勤奮充足，但天賦極佳還談不上。”劉芒思考了一下：“這道菜的創意無可抉剔，但味道還差了一點點。”

“算了，我來吧。”劉芒想了想：“烹調這個東西最直觀，一嘗味道不同就出來了。”

“真的嗎？我們也要嚐嚐！”三位評委一聽，頓時站起家來，走到舞台上。

“嗯，在去除孜然後，雞蛋和蝦仁本身的味道獲得了開釋，吃起來更加適口。”戴季禮嚐了嚐，一臉沉醉的神采。

“劉芒先生，我如許做隻是讓菜咀嚼道的層次感更強，有甚麼不對嗎？”對於劉芒的點評，張友田較著有些不平氣。

“張先生，就如許直接吃嗎？”林彤拿起筷子，問道。

雞蛋嫩到甚麼程度？嫩到能在舌尖上輕巧的化開，讓人忍不住思疑這是質地軟嫩的豆腐！

“哎，劉芒啊！就是心眼直。”李若男責怪起來：“這個時候就不該照實話說的嘛。”

因為雨花石的溫度一但太高，蝦仁和雞蛋頓時會老，而太低了蝦仁又能夠不熟。隻要顛末幾次實驗和不竭的練習，才氣得出最合適的溫度。

看到劉芒要籌辦親身做菜，觀眾和評委們都鎮靜起來。

“哇！好標緻！”當石鍋中的氣象通過拍照機的鏡頭，傳送到大廳的熒幕上的時候，大廳的觀眾席裡收回一陣又一陣的驚呼聲。

“非常有才啊！小夥子！”王瀾連連點頭：“這道菜不但味道好，外型也不錯！石鍋和雨花石的餘溫能夠保持好久，雞蛋和蝦仁被暖和包抄，能夠一向保持熱度和鮮度，吃的過程中還能夠不時看看雨花石標緻的斑紋，的確太奇妙了！”

但在劉芒這類專業人士看來，將雨花石加熱到多少度就是一個要卡住很多人的難點。

將加熱的雨花石放入一樣燒熱的石鍋，淋入一點油後，劉芒將蝦仁稍稍炒製，然後將雞蛋液放入出來。

澆了一點植物油下去，他將醃製好的蝦仁放入石鍋中攪拌幾下，然後敏捷的將雞蛋液倒了下去。

“各位評委們！這就是我的‘雨花石炒蛋’！”張友田戴著石棉手套，將發燙的石鍋端到木板上，由事情職員送到三位評委和劉芒的麵前。

“是啊！好等候呀！”林彤也盯著台上，一臉望眼欲穿的神采。

“好香啊！看模樣味道必定不錯！”戴季禮推了推眼鏡，說道。