第五百零零章 確定宴會菜單[第1頁/共3頁]

“對了，傑弗森先生，明天有幾位客人？菜品需求籌辦多少的分量？”

“若男，西餐上菜的挨次是如何樣的？你給大師簡樸講授一下。”

“各位，食材地區在那邊，如果你們還需求甚麼特彆的食材，請提早一個小時告訴我，我會儘量滿足你們的。”傑弗森指著廚房裡整整一排，跟超市貨架差未幾的架子說道。

在不知不覺中，連劉芒本身都冇認識到，他已經成為了全部團隊的主心骨和絕對的帶領人，這與他的優良才氣和來美國後出色的表示是分不開的。

“劉芒徒弟，該籌辦甚麼菜品？”等傑弗森走後，孔瑞明問道。

“都有，畢竟為了照顧那些老外們的口味，我們可冇做甚麼大菜，如果做甚麼熊掌、駝峰、猩唇甚麼的，那還不讓他們跑斷腿啊！”

“我去問問。”林蕭放動手中的紙筆，跑去隔壁找傑弗森去了。

“好的。”

“倒也能夠，這類大菜合適佐酒，就算伶仃吃，口感也非常好，但是不是太淺顯了一點？”李若男回道。

因為采摘時候分歧，又分為“明前茶”和“雨前茶”。在腐敗前採製的叫“明前茶”，穀雨前採製的叫“雨前茶”。自古就有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。

“哦，明天用餐的客人包含仆人，一共15位。當然，你們也能夠略微多籌辦一點，這個冇有乾係的。”傑弗森回道。

“噢，另有。肉類和一些禽類在冰櫃裡，從貨架中間的阿誰小門出來。”傑弗森又說道。

“湯好辦，我們能夠用中餐內裡的羹來代替，如果用傳統的清湯，我怕那些老外們會不風俗。”林蕭插了一句。

“有點像。”李若男點點頭，接著又講授起來：“西餐湯類和我們中餐的分歧，大多是濃湯，比較黏稠。而副菜大多用海鮮和魚類製作，因為比較好消化，不會讓客人感遭到很飽，免得影響咀嚼主菜的食慾。”

這五道菜彆離對應西餐中的頭盤、湯品、副菜、主菜和甜點。

“如果冇有彆的事，我就不打攪各位了，我就在隔壁的宴會廳，有題目的話，你們能夠隨時來找我。”傑弗森恰首請安，退了出去。

“對了，茶葉用他們的，還是用我們自帶的？”拿著一盆大蝦挑蝦線的李若男問道。

顛末世人四非常鐘幾次的會商和商討，早晨的菜單終究肯定下來了。它們彆離是――鼎湖上素、西湖牛肉羹、龍井蝦仁、東坡牛排、紅豆糕。

“最好是相沿傳統的分餐製，如許比較有家庭用餐的氛圍。”

“老孔，趕最好的挑，冇有的話頓時叫他們從速去找。”林蕭一邊拿著一支筆在小本上寫下明天早晨所需的食材，一邊說道。

“嗯，難點也在這了。”劉芒悄悄敲了敲桌子：“我們中國人用飯，都喜好搭配著主食一起吃。比如說東坡肉、糖醋魚等，伶仃咀嚼的話，會讓人丁感上有點膩。”