第五百六十六章 瓦壇燉雞[第1頁/共3頁]
“哦。”譚剩兒應了一聲,去了。
“嘿嘿。”譚剩兒不美意義的舔了舔嘴唇:“好久冇吃過雞肉,前次吃還是我爸媽返來的時候呢。家裡養的雞都要下蛋賣的,奶奶底子捨不得。”
“叔叔,要等多久纔有得吃啊?”譚剩兒嚥了下口水,問道。
封好壇口後,劉芒洗了把手,將洗好的土豆每個都切成兩半。
“是啊,叔叔,我飯量大著呢,明天吃不完,明天熱熱必定能吃完。”譚剩兒也說道。
等劉芒將手頭十幾個土豆刮皮洗濯潔淨後,譚剩兒返來了。
“那平時的飯都是誰做的?奶奶嗎?”
但在一些裡手心中,土豆也是分好幾種的。
“泥巴,要泥巴乾甚麼?”譚剩兒驚奇道。
“如何?你餓啦?”劉芒笑道。
“剩兒,火能夠臨時不要了,但也彆讓它熄了。”
“剩兒,屋後不是有一口乾了的水池嘛,你去幫我挖一點半乾的塘泥過來。”
“剩兒,這個能用不?”劉芒在廚房找了半天,卻冇有找到合適煲湯的器具。最後翻到一個做泡菜用的瓦壇。
“那好,等雞做好了,你多吃點,嚐嚐叔叔的技術。”
拔完毛,將母雞開膛破肚取出內臟,前期的籌辦事情就完成了。
“偶然我做,偶然奶奶做。”
“不消,老闆,你全數燉了吧。吃嘛,就一次性吃個飽。”
“他們都在內裡乾甚麼?”
“剩兒,交給我吧。”
“剩兒,能夠加燃燒,我要開端炒菜了。”
雞肉在鍋中燜煮,劉芒抱著用塘泥封口的泡菜罈子走到灶台下。
“嗯。”譚剩兒重重的點了點頭。89
“當然會做啦,我會做燉土豆,炒土豆,還會煮南瓜和紅薯。”譚剩兒一樣樣數給劉芒聽。
而現在老太太家種的這類土豆,也就是劉芒眼中的土豆,個頭隻要大土豆的幾分之一,它的澱粉含量更高,並且味道自帶清甜感,更加適合用來和肉類一起紅燒或燉煮。
比如說現在市道上售賣的那拳頭大小的土豆,它個大,澱粉含量稍低,適合用於製作酸辣土豆絲,麻辣土豆片等菜肴。
一但決定要做甚麼,剩下的那就好辦了。
等雞肉中的血水全數去除後,劉芒撈了起來,分紅兩份。
這段根鬚是他之前用剩下的,取自一根五品老山參,劉芒用刀切成薄片,插手瓦壇中。
“你父親母親前次返來是甚麼時候?”劉芒一聽,內心有些發酸,問道。
劉芒想了想,手上多了一段老山參的根鬚。
“奶奶,您鄰居家有冰箱麼?要不吃一半,留一半?”劉芒問道。
這類做法近似於叫花雞,分歧的是,叫花雞吃的雞,這道菜喝的是湯。
“彆的就不會做了。”
“冇有蓋子啊。”這統統做完,劉芒又建議了愁。