第一百二十八章 龍行天下[第1頁/共3頁]

“哦？30多歲纔開端學廚？這個賀東臨現在看起來應當還不到50歲吧？能在10多年的工夫就能殺到廚神大賽的決賽，那他必然有著不凡的天賦了。”

廚師這個行當一通百通，讓他現在來烹調這隻大龍蝦，一定會比李明橋弱。

“嘶！”跟著熱油的淋下，大廳裡同時響起了一片驚呼聲。

“他這是要做甚麼？將芡汁直接澆淋在生的蝦肉上？這類體例做出來的龍蝦能好吃嗎？”李若男越加不解了。

“難怪他事前擺盤，但如許一來，蝦肉真的能熟嗎？固然熱油的溫度很高，但烹熟蝦肉也是需求一個過程的，這一澆上去，敏捷就冷卻了啊。”李若男非常思疑。

它發源於中國，在中國當代是常見的魚類菜品，今風行於RB朝鮮半島等地。

和劉芒料想的差未幾，李明橋用蝦肉和蝦黃調製的芡汁一調好，他頓時就按響了鈴鐺，宣佈本身的菜品完成了。

“好了，東粵樓的李明橋先生起首完成菜品，請各位評委先咀嚼。”楊岩舉起話筒說道。

“不急，他的菜就差最後的一道工序了，提早完成固然冇有加分，但在兩道菜不相伯仲的時候還是有效的，能讓評委傾斜到一邊。”李若男解釋道。

“當然不是！還差最後一道工序！”李明橋招了招手：“費事拍照師給我的菜品，來一個近間隔拍攝。”

李明橋的龍蝦已經摒擋結束，龍蝦頭被煮熟，顛末潤色後，做成龍頭狀，安排在一個直徑有一米多的瓷盤裡，龍蝦肉則被當作龍鱗，一塊塊銜接起來，做成龍身。

“冇乾係的，他的蝦肉切的很薄，上麵還打上了花刀，熱油一淋上去，頓時就會敏捷變形。我看這道菜的視覺結果，要比及成菜的那一刻纔會揭示出來，絕對讓人震驚。”

“李明橋先生，你的菜品真的完成了嗎？我如何看到蝦肉還是生的？莫非你做的是刺身？”風采翩翩的韓少白站起來，問道。

PS：明天第二章，應當另有一章，可俺喝多了，以是不肯定，但必然會補上的。

他取過一隻哈密瓜，重新部開了個洞，然後用小刀雕鏤起來。

“清蒸魚？”李若男迷惑起來，想了想，恍然大悟：“你是說，他將芡汁澆淋在蝦肉上後，會澆上熱油對吧？”

“再有天賦也比不過你好吧，如果這裡的人曉得你正式學廚才3年，絕對要嚇掉一口大牙。”李若男白了劉芒一眼。

“你想想做清蒸魚的時候有一道步調是甚麼。”劉芒笑了笑。

燕窩劉芒做過，普通的做法是將燕窩用淨水滲入、發開後，挑出內裡的雜質、羽毛，然後放燉盅上蒸籠整製。

攝像頭拉了疇昔，李明橋嘿嘿一笑，接過助手端著的一鍋燒得滾燙的熱油，用炒勺一勺勺淋了上去。