第一百四十三章 最後的菜品[第1頁/共3頁]

實在萬有道也是很忐忑的，幸虧終究順利的把這道菜完成了。

終究到了措置麵子食材的時候了，麵子食材需求焯水，去除原質料異味。

到了製作根柢元素三：刮丸。

冇做的時候不感覺，一旦開端做起來了,萬有道才曉得百口福這道菜有多龐大。

麵子部分的食材，玉蘭片，墨魚，肉皮，乾香菇需經水泡發後再入鍋製作。

百口福的食材很多，各種食材異化到一起，如果措置得不好味道會很怪，而萬有道就措置得不錯，十幾種食材異化以後，激起了以是食材的美味，最後都稀釋到了湯內裡，這也是為甚麼萬泰清會直接喝湯的啟事。

現在首要就是做籌辦事情，把這些食材都加工成半成品。

萬有道也冇有太多的興趣用飯，他現在滿腦筋都是百口福。

萬泰清冇有去吃那些食材，而是用勺子盛了一碗湯喝了起來。

起首要製作根柢元素一：酥肉，將切好的五花肉條加鹽、胡椒、八角粉、桔餅、甜酒水、雞蛋、龍牌醬油攪拌均勻，醃製一小時。

然後下入醃製好的瘦肉片和腰花翻炒，加紅椒片和大蔥持續烹製。

“肉皮泡的時候太短了，略微有點生硬。”

萬有道號召著大師一起來咀嚼百口福，所謂百口福，當然要一家人整整齊齊，人多才熱烈。

萬有道先去了菜市場，把一些能買到的食材全數都買了,趁便買了中午和早晨員工餐需求的菜。

青年廚師大賽的規定時候是三個小時，那麼就必須在三個小時以內完成，多一分鐘都不可。

隻是提早泡發肉皮罷了，還算不得是作弊，萬有道想著應當是冇題目的。

萬有道不敢有任何的停頓，因為另有很多的事情在等著他。

終究，一鍋的百口福全數都被吃完了，就連湯都是一滴不剩，特彆是萬大壯吃得最多。

將肉泥放在砧板上稍剁，在手中擀製成橄欖狀，擺盤備用。

直到把這一鍋百口福端上操縱檯，萬有道才長舒一口氣，然後看了一眼時候，比估計的三個小時還多了幾分鐘。

選用鴨蛋攤成蛋皮切半，將肉泥在蛋皮上抹勻,捲起備用。

不是他們不想幫，而是不能幫，比賽是要一小我單獨完成的，而現在萬有道要做的就是看本身能不能在三個小時以內把百口福做出來。

接下來就是焯水後的麵子食材下鍋炒製，油鍋燒熱後滑鍋，煸炒薑片，下入焯水後的麵子食材，倒入骨頭原湯燒製。

白雨萱直接說出來了題目地點，因為肉皮起碼是要泡發半天以上，而萬有道做的百口福比較倉促，肉皮是在市場內裡買的。

“這倒是個題目，到時候我跟主理方的事情職員說一聲，要他們把肉皮提早泡發應當是冇題目的。”

萬明旭吃了酥肉和蛋卷，也喝了湯，特彆是最後的湯，喝得他都眯眼睛了。